Mis määrab valgu vajaduse?

Keha kasutatava valgu kogust mõjutavad mitmed tegurid. Valgu nõue põhineb vajadusel asendamatute aminohapete järele. Maailma Tervishoiuorganisatsiooni poolt kehtestatud üheksa olulise tähtsusega aminohappe nõuded põhinevad lämmastiku tasakaalu uurimisel. Kuid see meetod tekitab kahtlusi mõnede teadlaste seas, kes väidavad, et see tõsiselt alahindab teatud elanikkonnarühmade vajadusi, eriti noorte ja sportlaste vajadusi.

Erinevates kudedes kasutatakse aminohappeid erinevatel kiirustel. Lihase koormamise ajal kasutatakse külgahelaga hargnenud ahelaga aminohappeid, eriti leutsiini.

Üks uuring näitas, et lehe teatud koguse oksüdeerunud lämmastiku bilanss leutsiini kahetunnine koormuse ja 50% V02max oli ligikaudu 90% päevasest nõuetele.

Kuigi oksüdeeritud aminohapete olemasolu lihastes peegeldab valgu kasutamise suurenemist, ei hinda see valguvahetust kogu kehas.

Erinevused uurimismeetodites üksikute aminohapete vajalike koguste määramiseks võivad muuta kogu valgu vajalikku kogust. Kuid isegi kui füüsiliselt aktiivsetele inimestele on teatud aminohapete nõudmine teoreetiliselt kõrgem, ei ole nende saamine toidust raske.

Liigne valkude kogunemine toimub rasva kujul, stimuleerimata tõhustatud väljaõpet.

• Koormuse tase Koorma intensiivsus ja kestus suurendavad valkude kasutamist. Resistentsuse ja vastupidavuse harjutused mõjutavad ka valkude kasutamist. Kestvusprogrammi algatamine võib suurendada proteiini vajadust umbes kahe nädala jooksul. Mõned tõendid viitavad sellele, et leutsiini oksüdeerumine on kõrgemal väljaõppinud sportlastel kui koolitatud sportlastel, ja koolitusega saabub kohanemisperiood, mis tõenäoliselt vähendab valkude vajadust.
• Energia ja süsivesikute piisavus. Kui energiavarustus ei ole toitumise või suurenenud kulude tõttu piisav, suureneb valgu vajadus. On tõendatud, et kilokalorite arvu suurenemine parandab lämmastiku tasakaalu. Valkude kvaliteet. Kvaliteetsed valgud, nagu munavalk ja kaseiin, sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, parandavad valgu kasutamist ja aitavad kaasa vabastatava lämmastiku minimaalse hulga saavutamisele. Segatud dieedi valk veidi suurendab seda vajadust.
• Hormoonid Kasvuperioodil (noorukieas, rasedus), valgu suurenemise nõuded.
• Haigused ja vigastused. Haigus varieerub erinevatel viisidel erinevate inimeste valgusisalduse ja vastavalt iga inimese reaktsiooni suhtes. Põletuste, palaviku, luumurdude ja kirurgilise trauma tõttu kaotab keha palju valku. Pärast jäsemete murdumist taastusperioodi sportlane võib kaotada 0,3-0,7 kg kogu organismi valku.