Toitumine sapiteede haiguste korral

Edukas ravi sõltub suuresti patsiendi toitumisest ja elustiilist, seega on sapiteede haiguste toitumine üks peamisi tegureid haiguse tõhusal vastu võitlemisel.

Sapiteede patoloogiate hulka kuuluvad sellised haigused nagu kalkuloosne koletsüstiit ja selle ägenemine (koolikud), kolangiit ja koletsüstiit ägedas või kroonilises vormis. Kõige levinum kombineeritud haigus on kalkuloosne koletsüstiit - kivide teke põletikulises sapipõies.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Toitumine sapiteede haiguste korral

Ägeda ja kroonilise koletsüstiidi toitumine on veidi erinev. Ägenemise ajal peaks toit olema võimalikult kerge ja õrn, mitte koormama seedesüsteemi. Esimesel päeval tuleks toit välja jätta, minnes täielikult üle taimeteedele: kummel, kibuvits, sõstrad, pärn. Järgmisel päeval võib süüa lima suppe ja kurnatud putrusid, nõrku puljonge riisi, kaerahelbeid, otra või nisutangu lisandiga.

Koletsüstiidi meditsiinilist dieeti soovitatakse numbri 5 all.

Krooniline koletsüstiit väljaspool ägedat staadiumi nõuab sapi sekretsiooni parandavate ja kolesterooli taset langetavate toitude söömist. Suhkur on toidust täielikult välja jäetud ja sisse viidud piisav kogus kiudaineid. Ägedatel perioodidel võetakse vastu paastupäevaga sarnane dieet: see võib olla keefiri-, riisi- või arbuusipäev.

Sapi voolu parandamiseks peaksid toidukorrad muutuma sagedaseks, kuid mitte rikkalikuks, nn murdosa - kuni 8 korda päevas. See vähendab oluliselt sapipõie koormust.

Joogirežiim hõlmab piisava koguse vedeliku joomist puhta vee, tee ja kompottide kujul. Vältida tuleks tugevalt gaseeritud mineraalvett, gaseeritud jooke ja eriti alkoholi.

Milline on sapiteede haiguste dieet?

Ebapiisav ja tasakaalustamata toitumine on sapijuhade põletiku etioloogias määrava tähtsusega. Praetud, marineeritud, rasvased ja vürtsikad kolesterooli- ja lipiidirikkad road, ülesöömine ja ebaregulaarne toidutarbimine mõjutavad oluliselt organismi biokeemiliste protsesside kvaliteeti. See aitab kaasa liiva ja kivide moodustumisele anorgaanilistest ja orgaanilistest ainetest, mis kogunevad sapipõide ja sapijuhadesse. Kui toitumine on tasakaalustatud, siis toimuvad ainevahetusprotsessid normaalselt ja ladestusi ei teki.

Sapipõie patoloogiate dieet hõlmab kolesterooli sisaldavate toitude hulga vähendamist ja taimsete komponentide hulga suurendamist toidus. Peaksite välja jätma rasvased toidud (st loomsed rasvad), alkoholi, piirama soola, pipra ja vürtside hulka, vältima kange kohvi ja gaseeritud jookide joomist. Nälgimine ega ülesöömine pole soovitatav – maks on toidu tarbimise tasakaalustamatuse suhtes väga tundlik. Hommikusöök, vahepala, lõunapaus, pärastlõunane vahepala ja õhtusöök – minimaalne söögikordade arv. Sööma tuleb väikeste portsjonitena, laua tagant tõustes, ootamata täiskõhutunnet. Vahepalad peaksid koosnema puuviljadest või madala kalorsusega köögiviljasalatist.

Söögikordade vahel, mitte nende ajal, tuleks juua umbes 2 liitrit vett päevas. Gaseeritud vett võib juua pärast settimist süsihappegaasi eemaldamiseks. Eelistada tuleks aluselisi mineraalvesi: Truskavets, Moršinskaja, Borjomi, Nabeglavi jne.

Dieedimenüü sapiteede haiguste korral

Ligikaudne menüüvalik sapipõie ja kanalite patoloogia jaoks näeb välja selline:

• Hommikusöök – madala rasvasisaldusega kodujuustust, munavalgetest ja meest valmistatud kodujuustu vormiroog, kibuvitsamarjatee.
• Suupiste – puuviljasalat mee või jogurtiga.
• Lõunasöök – riisisupp tomatipüreega, küpsetatud kanarind köögiviljadega, roheline tee.
• Pärastlõunane suupiste – puuvilja- ja marjakompott kreekeritega.
• Õhtusöök: kartuli- ja porgandihautis hapukoorega, taimetee.
• Õhtul klaas keefirit.

Teine võimalus:

• Hommikusöök: valguauruga omlett, tükk eilset leiba, puuviljamahl.
• Suupiste – õun või pirn.
• Lõunasöök – suvikõrvitsakreemsupp, tatar aurutatud kalakotlettidega, tomatimahl.
• Pärastlõunane suupiste – kaerahelbeküpsised, jogurt.
• Õhtusöök: fooliumis küpsetatud kala köögiviljadega, tee.
• Öösel - klaas jogurtit.

Kolmas variant:

• Hommikusöök – riisipuding maasikamoosiga, taimetee.
• Suupiste: küpsetatud õun kodujuustuga.
• Lõunasöök – köögiviljasupp, kanaga pilaff, marjakompott.
• Pärastlõunane suupiste: puuviljasalat Kreeka jogurtiga.
• Õhtusöök: kalaroog köögiviljasalati, kibuvitsamarjatee.
• Õhtul - tee piimaga.

Dieettooteid keedetakse peamiselt aurutis, keedetakse või küpsetatakse ahjus või mikrolaineahjus. Praetud toidud ärritavad seedetrakti, seega on nende kasutamine välistatud.

Nõud peaksid olema soolavabad, tarbides mitte rohkem kui 8-10 g soola päevas.

Vaatamata rikkalikule menüüle peaksid roogade portsjonid olema väikesed, ei tohiks süüa enne, kui tunnete end täis. Ülesöömine suurendab sapipõie koormust ja suurendab valu.

Sapiteede haiguste dieet koosneb täisväärtuslikest toodetest, mis on aluseks ratsionaalsele tasakaalustatud toitumisele. Selline toitumine on näidustatud mitte ainult haiguse esinemise korral, vaid ka ennetava meetmena seedetrakti patoloogiate ja haiguste ägenemiste vastu.

Mida saab süüa sapiteede haiguste korral?

• aurutis või ahjus küpsetatud tailiharoad (ärge praadige), peamiselt kana, kalkun, vasikaliha;
• piimatooted, mittehappeline jogurt, värske keefir, kodujuust, soolamata fetajuust (leotatud), madala rasvasisaldusega juustud, kääritatud küpsetatud piim, jogurtid;
• munavalged omlettide kujul või keedetult;
• mittehappelised värsked puuviljad ja marjad (pirnid, magusad õunasordid, melonid, arbuusid, maasikad, metsmaasikad);
• köögiviljakultuurid (kartul, kõrvits, porgand, suvikõrvits, peet, seller);
• leib ainult kreekerite, röstsaiade kujul; värsked küpsetised on keelatud;
• taimeõli kogus päevases toidus peaks olema piiratud 25 ml-ga päevas, või - kuni 20 g-ni;
• teraviljapudrud (kaerahelbed, riis, manna, tatar);
• pasta, vermišell;
• mesi, hapu moos, moos;
• aurutatud või keedetud kala;
• piima- või köögiviljasupp.

Sapiteede haiguste dieediretsepte saab kasutada ka teiste seedetrakti haiguste korral: gastriit, enterokoliit, pankreatiit. Sellise dieedi eesmärk on minimeerida seedesüsteemi ja maksa koormust, stimuleerida sapi sekretsiooni ja taastada ainevahetus. Haiguse kroonilise ja kalkulaarse vormi korral on soovitatav seda tüüpi dieeti pidevalt järgida, et mitte esile kutsuda haiguse ägenemist.

Mida ei tohiks süüa sapiteede haiguste korral?

Sapipõie eritumise ja seedesüsteemide koormuse vähendamiseks üldiselt on vaja igapäevasest menüüst välja jätta järgmised tooted:

• rasvased supid, borš ja tugevad puljongid;
• loomse päritoluga küllastunud rasvad;
• munakollane;
• värsked küpsetised, sealhulgas magusad;
• soolased toidud (krõpsud, kreekerid, prussakad, vorstid);
• suitsutatud tooted (seapekk, kala, liha, juust);
• kaste majonees, ketšup, adžika, satsibeli;
• suhkur;
• kange kohv, šokolaad, koogid, saiakesed;
• rups;
• oblikhapet sisaldavad taimed (rabarber, spinat, petersell);
• kaunviljad (läätsed, herned, oad, sojaoad).

Tarbitav toit peaks olema mõõduka temperatuuriga (mitte liiga kuum ja mitte külmkapist).

Juhtudel, kui sapipõis on eemaldatud, tuleb seda dieeti järgida kogu elu. See ei ole keeruline ja peaks aja jooksul harjumuseks saama:

• välistage rasvased toidud, kuumad vürtsid ja praetud toidud;
• ära söö korraga liiga palju (pead sööma iga 2-3 tunni tagant natuke);
• ärge nälgige (riisipudru või keefiri peal võib olla ainult kergeid paastupäevi);
• Vältige alkoholi joomist mis tahes kujul.

Aja jooksul, kui seedesüsteem normaliseerub, saab pärast arstiga konsulteerimist dieeti veidi laiendada.