Tomatid podagra: kas see on võimalik või mitte?

Kuna tomatid on täisväärtuslik liikmed öökullide perekonnas, on nad ühed populaarsed taimsed saadused, mis on tekitanud palju vaidlusi. Ja meditsiiniliste ja toitumisalaste arutelude peamine punkt on see, kas on võimalik tomateid podagra korral süüa.

Kuni teadlased pole jõudnud üksmeelele ja sellele küsimusele üheselt vastanud (kui see on võimalik!), jääb üle esitada nende väljendajate erinevaid seisukohti ja argumente.

Tomateid saab podagra korral süüa: peamised argumendid

Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et tomatite söömine podagra korral võib vähendada uriini happesust. Miks see on vajalik?

Kui kusihappe – organismi bioloogilise lämmastikuringluse ja uureatsükli produkt – tase veres suureneb, saavad seda eemaldada normaalselt toimivad neerud. Selleks peab aga vere happesuse tase olema normaalne (pH 7,34–7,45). Üks kusihappe veres püsimise ja selle lahustumatute kristallide liigestesse ladestumise põhjuseid – podagra – on vere suurenenud happesus (hapete ja aluste tasakaal on häiritud). Selle näitaja normaliseerimiseks on soovitatav tarbida leelistavate omadustega toite – köögivilju, puuvilju ja marju, mis sisaldavad orgaanilisi happeid.

Tomatid on rikkad hapete poolest, sealhulgas karboksüülhapped (sidrun-, õun-, viin-, oksaal-, merevaik-, fumaar-), hüdroksüäädikhape (glükool-), oksoheksaanhape (galakturoon-) ja hüdroksütsinnaamhapped (kohvi-, feruul- ja kumariinhape).

Tomatite leeliseline toime podagra korral saavutatakse maos leiduvate orgaaniliste hapete neutraliseerimise teel aluselise eritisega, mida toodavad mao püloruse näärmed. Eritis koosneb vesinikkarbonaatidest (vesinikkarbonaatsooladest), kloriididest, sulfaatidest jne. Reaktsioonide tulemusena loovutavad happed positiivselt laetud ioone (katioone) ja nagu füsioloogiast teada, loovad just katioonid aluselise keskkonna.

Lisaks võivad eelnevalt mainitud hüdroksütsinnamiinhapped olla kasulikud ka podagra korral. Esiteks tänu oma antioksüdantsetele omadustele, mis kaitsevad keha vabade radikaalide mõju eest. Teiseks on need orgaanilised happed fenüülpropeeniühendid ja fenoolrühma olemasolu näitab nende võimet vähendada põletikku – pärssides põletikulise reaktsiooni aktiveerimiseks vajalike ensüümide tootmist.

Arvatakse, et tomatite põletikuvastast toimet podagrahoogude ajal saab tugevdada lükopeeniga, mis on punane pigment ja β-karoteeni isomeer märkimisväärse antioksüdantse potentsiaaliga. 100 g tomatites on lükopeeni 2,57 mg. Nagu kõik karotenoidid, saab seda aga imenduda ainult rasvade juuresolekul.

Podagra korral ei ole soovitatav tomateid süüa: peamised põhjused

Muide, podagra dieet (nr 6), mida soovitatakse ka kusihappe ja oksaalide sisalduse korral uriinis ning kusihappe nefrolitiaasi korral, ei sisalda sõnagi selle kohta, et tomateid ei tohiks podagra korral süüa. Taimsetest saadustest tuleks välja jätta spinat, hapuoblikas ja kaunviljad. Ja tomatite, baklažaanide, roheliste paprikate, peterselli (rohelise), samuti lillkapsa, jõhvikate ja vaarikate tarbimist soovitatakse lihtsalt piirata.

Mõned inimesed usuvad, et maavitsad – kartulid, baklažaanid, paprikad ja tomatid – suurendavad põletikku ja liigesevalu, kuid selle kohta pole tõsiseid uuringuid tehtud.

Näiteks 2015. aasta suvel viisid Otago ülikooli (Uus-Meremaa) teadlased läbi podagra all kannatavate kohalike elanike seas uuringu toodete kohta, mis võivad esile kutsuda valuhooge. Vastas veidi üle kahe tuhande inimese. Neljandal kohal (pärast alkoholi, mereande ja punast liha) olid podagra puhul tomatid. Reumatoloogid väidavad, et tomatite söömine võib põhjustada podagrahooge vereseerumi uraatsisalduse suurenemise tõttu. Uus-Meremaa põliselanikel – maooridel – polnud sellest haigusest 100 aastat tagasi aimugi. Ja nüüd on maooride ja Vaikse ookeani saarte meeste seas podagra esinemissagedus 10–15%.

Teadlased pakuvad välja, et süüdlaseks võib olla tomatites leiduv glutamiinhape naatriumsoola – glutamaadi – kujul, mis on puriinide sünteesil lämmastikuallikaks ja mille liig muutub kusihappe soolade tootmise stimulaatoriks.

Seega otsustas Uus-Meremaa Ülikooli biokeemiliste uuringute osakond, et tomatite lisamise podagra toiduväljajätmiste loetellu vaja on täiendavaid uuringuid.

Tomatid podagra vastu - osa tasakaalustatud toitumisest

Eelneva põhjal on tomatipõhine podagra dieet, nagu te ise aru saate, võimatu. Ja internetist pärit nõuanded selle kohta, kuidas tomati-gazpacho supi (blenderis hakitud värsked tomatid, kurgid, rohelised paprikad, sibul ja küüslauk, millele on lisatud veiniäädikat ja oliiviõli) igapäevane tarbimine tagab kusihappe taseme stabiilse languse veres, on täielik jama.

Kuigi tomatid on vitamiini- ja mineraalirikkad ning sobivad enamikule podagrahaigetele, tuleks neid tarbida osana üldisest tasakaalustatud toitumisest. Lisaks koosnevad tomatid 94% veest, mis teeb neist suurepärase diureetikumi, millel on positiivne mõju neerutalitlusele.

Seega, kui kahtlustate, et tomatid või muud toiduained süvendavad teie sümptomeid, siis võtke mõistlik lähenemisviis: ärge lisage neid oma toidusedelisse.

Loodame, et nüüd on teie arusaam tomatitest ja nende omadustest laienenud. Ja need, kes kannatavad podagra all, peavad veel arvesse võtma saadud teavet ja otsustama: kas nad peaksid podagra korral tomateid sööma?