Täiskasvanute ja laste terapeutiline toitumine nr 4: retseptid roogadele

Seedetrakti põletikuliste haiguste kompleksseks raviks on dieetteraapia, sealhulgas spetsiaalne dieet number 4.

Koduse gastroenteroloogia puhul on Pevzneri toitumisnäitaja 4 juba pikka aega tunnustatud efektiivseks meetodiks, kuidas parandada ja optimeerida patsientide igapäevast toitumist, võttes arvesse toidu keemiliste, mehaaniliste ja termiliste tegurite mõju seedetraktile.

Näidustused

Peamised näidustused dieedi selleks hõlmavad №4 ägenemine koliit (põletik limaskestadel paks pime, põiki käärsoole-, sigmoidaalsetelt ja pärasoole - koostoimes piiratud või kohalik) ja enterokoliidile (põletik peen- ja jämesoole) ning samaaegset äge soolepõletik ja mao (gastroenterokoliit) - koos tugevatoimelise kõhulahtisusega.

Samuti määrati toitumine №4 soolehaiguste nakkusega seotud eelkõige tuleb järgida dieeti №4 Salmonelloosile (soolestiku haavandite enterobakterite Salmonella) ja düsenteeria (Shigella nimetatakse amööbid või bakterid). Kõigil neil juhtudel on samuti kõhulahtisust ja sisikonnas kasutamiseks rotaviiruse ja etioloogia vajadust dieedi number 4 lastele (samade reeglitega nagu täiskasvanutele).

Lisaks sellele aitab soole toitumine normaalse toitumisega kiiremini kaasa # 4 koos ärritunud soole sündroomi või düsbioosiga seotud kõhulahtisusega.

Kuna see toitumine ägeda seisundi, ei ole vastunäidustusi selle eesmärk.

Tuleb meeles pidada, et toit №4 gastriit ei ole kättesaadavad, sest ägenemise mao limaskesta põletik dieet on №1 kohta Pevzner, remissiooni põletiku - toitumine №2 ja pärast stabiliseerumist patsient viiakse üle ühise laua (toitumine №15) .

№4 ole määratud dieedi pärast sapipõie eemaldamist: saavatel patsientidel selline tegevus, ettekirjutatud dieeti №5, st  dieet pärast sapipõie tuleb järgida pikka aega (erinevalt toitumine №4, ametisse maksimaalselt nädalas).

[1],

Üldine informatsioon toitumislaud №4

Sisuliselt №4 toitumine on pakkuda maksimaalset kaitset seedesüsteemi, mis saavutatakse lisamine dieeti ainult need toidud ja valmistoite, seedimist, mis ei nõua vabastamist suurtes kogustes mao sekretsiooni ja ei põhjusta kääritamisel seedimata toit soole mikrofloora ja soole peristaltikat. Selle tulemusena vähenevad seedetrakti keemilised ja mehaanilised mõjud miinimumini. Seetõttu on nende haiguste toitumise eelised ilmsed.

Dieet №4 koliit hõlmab viiekordne vastuvõtu väikeste toiduportsjonitega (nn fraktsioneeriva energiatarbega olekusse), samuti nagu teatavate toodete ja nende valmistamise meetodeid (sööki tuleks valmistada aurutatud või stewing). Kindlasti segage koostisaineid segisti või lihvima: kartulipüree kartuli toidu konsistents on kiirem ja hõlpsam seedimine ja ärritab põletikke soolestiku seinu. Lisaks sellele ei tohi toit olla külm (alla +15 ° C) või liiga kuum (üle + 50 ° C).

Selles toitumine №4 kõhulahtisus ja koliit, kuigi mitte rohkem kui 1970-1980 kalorit päevas, kuid see on täiesti piisav, et paar päeva, mille jooksul peab kinni pidada - parandada. Rasvasust vähendatakse kuni 70 g päevas, süsivesikuid kuni 250 g ja valgud kuni 100 g (60% loomse päritoluga). Soolakogus (kuni 10 g päevas) ja suhkur (kuni 35-40 g) on piiratud. Kuid tarbitava vedeliku igapäevane kogus, et vältida kõhulahtisust tingitud dehüdratsiooni, tuleb suurendada 1,5 ja 2 liitrini (joogivee peaks olema toatemperatuuril).

Mis saab ja mida ei saa?

Päeval saate süüa mitte rohkem kui kaks kana muna - pehmeks keedetud või auru omletti kujul; 150-200 g väherasvast juustu (riivitud varem), samal püreeritud magus puuviljade või marjade (hautatud vees või aurutatud, tarrendisarnaseks või mussee - üldse ilma suhkruta), želee juua magusaid marju (mustika eriti kasulikud), Green and must tee, looduslike roosade ja õunakooride kastmine.

Mida saab süüa?

Kõhulahtisuse (vastavalt Pevzneri toidule nr 4) kergesti söömise ajal ilmnevad järgmised andmed:

• kuivpulgad valgest (nisust) leibast - umbes 200 g päevas;
• konsonandi konsistentsi teravilja supid (tailiha või kana puljongil);
• purustatud riisi, kaerahelveste või tükiga vedelat praetud puderit (lisades 5 g võid kausikas portsjoni kohta);
• Madala rasvasisaldusega liha ja kala (aurutatud lihapallide või suffli kujul).

Mida sa ei saa süüa?

Kui Pevzneri järgi on toitumise number 4 keelatud kasutada:

• Röstimiseks või grillimiseks küpsetatud toidud;
• must ja leib, pärmijahlad ja kondiitritooted, pasta;
• rasvane liha, linnuliha ja kala;
• vorsti ja liha suitsutatud tooted; soolatud ja suitsutatud kalad;
• konservid, marineeritud marinaadid ja marinaadid;
• seened ja kaunviljad;
• täispiim ja muud piimatooted (välja arvatud madala rasvasisaldusega kohupiim ja looduslik jogurt);
• Värsked köögiviljad ja puuviljad (sh puuviljamahlad);
• gaseeritud vesi, mis tahes tugevusega alkohol.

Range range keelu järgi kõik maitseained ja vürtsid (küüslauk, sibul, vürtsised rohelised), samuti kastmed (majonees, ketšup jne).

Dieedi nädala ligikaudset menüüd nr 4 kirjeldatakse väljaandes - Dieet soole infektsiooni jaoks 

Ja retseptid toidud toitumise № 4 leiate artiklid:

• Auto dieet
• Toitumine enterokoliidiga
• Toitumine uhkusega

Võimalikud riskid

Toitumine usuvad, et riskid, mis on seotud toitumise №4, minimaalsed või olematud, sest nagu eespool märgitud, vähendatud kalorsusega (võrreldes energia väärtus dieeti 2800 kcal) on 30%. See ei tohiks mõjutada glükoosi taset veres ja ajurakkude energiavarustust. Äärmuslikel juhtudel hakkab keha maksimaalselt kasutama glükogeeni kauplusi.

Kuid vähenemine kalorite 1920-1930 kcal alla võimalikke tüsistusi manifest pearinglus, krambid ja isegi teadvuse kaotus, mis näitab puudumine glükoosi ja peaaju hüpoksia.

Peale selle, et sööte küpsetatud toitu mitu päeva ja dieedil vähene kiudaine võib vähendada kasulike soole mikroobiootide aktiivsust. Seetõttu peaks pärast dieedi number 4 minna normaalsele toitumisele järk-järgult, võimaldades seeläbi seedetraktile jälle aidata seedetrakti mikroorganisme - lakto- ja bifidobaktereid ja saprofüüte.

[2], [3], [4]

Arvamused

Arvamused gastroenteroloogid ei tohiks viia: nad kirjutavad terapeutilise dieedi number 4 aastakümneid ja selle tõhusust, keegi ei kahtle. Ja patsiendid märgivad oma seisundi positiivseid muutusi - kõhulahtisuse peatamist ja soolepisma vähendamist - kolm kuni neli päeva pärast selle dieedi algust.