Rasva põletavad toidud

Teatud toitude söömine nõuab märkimisväärset kalorite kulutamist. Ja paljud populaarsed dieedid, mille eesmärk on kehakaalu langetamine, põhinevad just sellel põhimõttel. Toitumisspetsialistid on kindlaks määranud parimad rasvapõletustooted, mille varud mitte ainult ei riku figuuri, vaid on ka täis terviseprobleeme.

[ 1 ], [ 2 ]

Rasvapõletavate toiduainete nimekiri: termiline efekt ja kiudained

Rasv koguneb siis, kui kalorite näol saadav energia ületab selle kulutamise, sest rasvarakud on kohad, kus liigne energia talletatakse. Ainus viis sellest vabanemiseks on kalorite põletamine ehk energia ainevahetuse aktiveerimine.

Rasvapõletavate toitude loend sisaldab toite, millel on kõrge dieedist tingitud termogenees, mis tähendab, et selliste toitude seedimiseks ja omastamiseks on vaja rohkem kaloreid, kui nad annavad.

Kuigi toidu termilise efekti (TEF) mehhanismi ei ole täielikult mõistetud, hinnatakse seda rasvade ja süsivesikute puhul tavaliselt 5–15% ulatuses nende kalorisisaldusest. Kuid valgurikaste toitude puhul on TEF kõrgem – 20–35%, kuna loomseid valke on raske seedida.

Seega vaatame parimaid rasvapõletavaid toite. Ameerika Kliinilise Toitumise Seltsi ekspertide sõnul on esikohal kiudainerikkad täisteraviljad, nagu kaer, oder ja pruun riis. Nende seedimiseks kulutab ehk põletab keha kaks korda rohkem kaloreid, kui ta saab.

See juhtub seetõttu, et kiudained ei imendu peensooles. Lisaks on kahte tüüpi toidukiudaineid: vees lahustuvad ja lahustumatud. Lahustumatuid kiudaineid lagundatakse osaliselt (jämesooles) ja need tagavad normaalse mikrofloora.

Ja lahustuv kiudaine (vaatamata kiirele lagunemisele) aeglustab glükoosi sisenemist verre kiudaine viskoossuse tõttu. Nagu toitumisspetsialistid märgivad, aeglustab lahustuva kiudaine viskoossus toiduainete läbimist seedetrakti ülemisest osast ja seega vähendab toitainete imendumise kiirust. See omakorda viib imenduva energia hulga vähenemiseni.

Rasvapõletavad toidud: ainevahetuse reguleerimine

Järgmisena tulevad järgmised tooted rasva põletamiseks kõhupiirkonnas ja muudes "ladustamispiirkondades":

• dieetliha (eriti kanafilee; 100-grammisest portsjonist saadavast 300 kalorist läheb peaaegu 90 kalorit seedimisprotsessi tagamiseks);
• madala rasvasisaldusega piimatooted (kõrge kaltsiumisisalduse tõttu);

• kaunviljad (sisaldavad rauda ja asendamatuid aminohappeid, mille ebapiisav tarbimine aeglustab ainevahetust);

• roheline tee (tee katehhiinid suurendavad ainevahetusprotsesside kiirust organismis, eriti maksas);

• kreeka pähklid ja mandlid (on oomega-3-rasvhapete allikas, mis suurendavad organismi insuliinitundlikkust);

• rasvased kalad (lõhe, makrell, heeringas, tuunikala jne), mis sisaldavad mono- ja polüküllastumata rasvu ning asendamatuid (organismis mittesünteesitavaid) oomega-3-rasvhappeid;

• taimeõlid (oliivi-, päevalille-, linaseemne-, maisiõlid) kui tervislikud küllastumata rasvade allikad, mida tuleks tarbida väikestes kogustes;
• õunad, pirnid, paprikad, kõrvits ja seller (nende kiudainesisalduse ja mitmesuguste flavonoidide tõttu);

• apelsinid, mandariinid ja greibid (rikkaim orgaaniliste hapete allikas);

• tšillipipar (capsicum). Selles sisalduv alkaloid kapsaitsiin annab sellele tootele ühe kõrgeima toidust indutseeritud termogeneesi taseme, suurendades seda näitajat tšillipipraga maitsestatud toitudes.

Oxford Brookesi ülikooli funktsionaalse toidu keskuse teadlased viisid läbi uuringu tšillipipra rasvapõletavate omaduste kohta ning jõudsid järeldusele, et selle pipra lisamine toidule suurendab TEF-i enam kui 50% võrra, mis võib aja jooksul akumuleeruda ja aidata kaotada liigset kaalu.

Samuti peaks rasvapõletavatel toitudel olema madal glükeemiline indeks ja see hõlmab peaaegu kõiki köögivilju (välja arvatud porgandeid) ja puuvilju. Loe lähemalt - Madala glükeemilise indeksiga toidud.