Toitumine ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral: milline toitumine, mida võib süüa ja mida ei saa süüa

Tänapäeval kannatavad paljud inimesed pankreatiidi all, teadmata, kui oluline on pankreatiidi puhul toitumine. Pankreatiiti põhjustavad ebatervislik toitumine ja mürgistus.

Õrn dieet pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägenemise järgsetel esimestel päevadel andke kõhunäärmele puhkust. 3. päeval on lubatud suhkrutamata tee ja kurnatud limaküpsised. Alates 5. päevast lisatakse porgandipüreed ja kartulipüreed. Jõekala hakitakse, sellest tehakse sufleed, pasteeti, kotlette. Lubatud on piima- ja kohupiimapuding.

Pankreatiidi korral on olulised eelroad, võite valmistada vermišelli suppi. Võite lisada madala rasvasisaldusega hapukoort. Lubatud on aurutatud veiseliha ja kana. Parem on valida jõekala. Kodujuustu tuleks tarbida madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega. Lubatud on Hollandi ja Vene kõvad juustud. Suppidele lisatakse pastat, omatehtud nuudleid.

Pankreatiidi korral kaalulanguse dieet

Pankreatiidi dieet on kõige olulisem ravimeetod, palju olulisem kui kõik ravimid. Neil on toetav roll. Pankreatiit ei provotseeri ülesöömist ja mürgistust ilmaasjata.

Jäta välja alkohol, vürtsid, suitsutatud toidud. Osta auruti. Rasvade eemaldamine aitab kaalust alla võtta. Vasika- ja kalkuniliha on parem hakklihaks lõigata ja vormiroogadest valmistada.

[ 1 ], [ 2 ]

Pankreatiidi dieet 5.

Sellel on järgmised põhiprintsiibid: ei saa süüa kuuma ega külma toitu, tuleb see püreestada. Kasulik on juua kibuvitsamarju.

Pankreatiidi dieedilaud on ravi kohustuslik osa. Dieet 5 on tervislik toitumine, mis on kasulik isegi tervetele inimestele.

Konservid ja rasvased puljongid on keelatud. Kõik road püreestatakse blenderis.

Tervislikud toidud: keedetud kanafilee, köögiviljasupid, eilne leib, piimasupid, tatar.

• Kui kaua peaks pankreatiidi korral dieeti järgima?

Ägeda pankreatiidi korral on dieet ette nähtud 6-9 kuuks. Kroonilise pankreatiidi korral - mitu aastat.

• Mida ei tohiks pankreatiidi dieedile lisada?

Veiseliharasv, kapsas, redis, spinat, kaalikas, alkohol, must leib.

[ 3 ]

Näited pankreatiidi dieedi 5 retseptidest

• [ 4 ]

  Aurutatud kotletid

200 g veiseliha, 30 g nisuleiba, 3 spl piima, 3 tl oliiviõli, näpuotsatäis soola.

Sega koostisained. Jaga hakkliha pallideks. Pane aurutisse, lisa vesi, kata kaanega ja hauta mõõdukal kuumusel valmis.

• Piimasupp nuudlitega

150 g jahu, 2 muna, 10 g võid, 10 g suhkrut, 350 ml piima.

Sega tainas jahu, vee ja munaga. Rulli nuudlid õhukeselt lahti ja haki need õhukeselt. Lisa nuudlid piima ja keeda 8-12 minutit.

Pankreatiidi korral dieet 5p

Kasutatakse seedimise stimuleerimiseks, piirab süsivesikute ja rasvade tarbimist. Kalorisisaldus - 2700-2800 kcal. Loe lähemalt siit.

Millised toidud on 5p dieedil lubatud?

• Eilne täisteraleib, küpsised.
• Supid köögiviljapuljongiga, puuviljasupid.
• Liharoad: tailiha kana ja vasikaliha.
• Seened, oad ja spinat on keelatud. Suvikõrvits ja kõrvits on lubatud.
• Kaunviljad on välja jäetud.
• Päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui üks muna.
• Mittehappelised puuviljad, eelistatavalt püreestatud marjad.
• Lubatud on madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Marjakastmed ja hapukoorekastmed on lubatud.
• Rasvad: päevalille- ja oliiviõli. Piira või tarbimist.

Keelatud:

• Kondiitritooted, seened, suitsutatud liha, rasvane liha, kaunviljad.

[ 5 ], [ 6 ]

Pankreatiidi korral dieet 5a

Määratakse, kui patsiendil on ka sapiteede kahjustused. See on piiratud rasva ja kolesterooli tarbimisega ning piisava kalorsusega dieet.

Lubatud tooted

Lahja keedetud veise- ja kanaliha, keedetud aurutatud kala, valguomlett, madala rasvasisaldusega piim, taimeõli, väike kogus võid, tatar, riis, manna ja tatrasuflee. Kasulikud on keedetud suvikõrvitsa tükkidena. Köögiviljasupid hapukoorega. Toored ja küpsetatud puuviljad, marjad. Lubatud on vahukommid.

[ 7 ]

Pankreatiidi dieet 1

Määratud ägeda või kroonilise pankreatiidi kombinatsioonis maohaigustega.

Lubatud tooted

• Munad: valgu auruga omlett.
• Piima- ja teraviljasupid (välja arvatud pärl oder).
• Liha ja kala: kana, tailiha veiseliha, tailiha kala.

• Madala rasvasisaldusega piimast valmistatud piimapudrud.
• Köögiviljad: porgandipüree, peedipüree, kartulipüree.
• Marjad: toored, mittekootavad, magusad, moos. Kibuvitsa leotis, kompotid, kissellid.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Pankreatiidi retseptid

Ärge unustage, et pärast ägeda pankreatiidi rünnakut peate järgima dieeti 8-9 kuud.

Niisiis, siin on maitsvate ja tervislike pankreatiidi roogade retseptid. Neid on lihtne valmistada.

Aurutatud lihapuding

Teil on vaja:

• 240 g veiseliha
• 40 g võid
• 20 g mannat
• ½ klaasi vett
• 1 muna

1. Keeda liha.
2. Me laseme keedetud veiseliha läbi hakklihamasina.
3. Kombineeri manna ja munapudruga.
4. Sõtku tainas läbi, aseta määritud vormi ja auruta valmisolekuni.

Lumepallid

Teil on vaja:

• munavalge
• 30 g suhkrut
• 100 g maasikaid
• 20 g jahu
• 120 g vett
• Vanilliin (näpuotsatäis)

Vahusta munavalged ja lisa vanill ja suhkur. Pane pallid keeva veega potti. Pööra lumepallid ümber, kata kaanega ja lase 4 minutit seista. Võta need välja ja lase veel nõrguda. Vala lumepallidele maasikatest, jahust ja 10 g suhkrust valmistatud kaste.

Küpsetamata banaani-virsikukook

Vaja läheb 1 banaani ja 1 virsikut, 250 ml jogurtit, kuivi küpsiseid, klaasi vett ja paki želatiini. Lahusta želatiin kuumas vees. Lisa jogurt ja sega. Pane vormi põhja foolium. Laota kihid: kiht küpsiseid, kiht jogurtit ja želatiini, kiht banaane, kiht koort, kiht virsikuid, kiht koort. Pane kook külmkappi tahenema.

[ 11 ]

Nädala dieet pankreatiidi korral

See võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Lubatud on eilsed valge leib ja küpsised "Maria" ja "Zoologicheskoe". Aurutatud omlett, madala rasvasisaldusega piim, keefir, hapukoor - neid tooteid saab tarbida. Võite süüa magusaid puuvilju, kuivatatud puuvilju ja rosinaid.

Mida tuleks toidust välja jätta, et vältida pankreatiidihoogude kordumist? Tugevad puljongid, praetud, suitsutatud, küpsetised ja šokolaad.

Seega on pankreatiidi iganädalane menüü ligikaudu järgmine.

Esmaspäev

• Hommikusöök: juustuküpsised.
• Teine hommikusöök: aurutatud omlett, leib ja tee.
• Lõunasöök: tatrapuder, keedetud suvikõrvits, kodujuust.
• Pärastlõunane suupiste: riivitud õun.
• Õhtusöök: kaerahelbepuder, peedisalat, küpsetatud õun.

Teisipäev

• Hommikusöök: kodujuust.
• Teine hommikusöök: porgandi- ja roheliste herneste salat.
• Lõunasöök: veiseliha leivaga.
• Õhtusöök: köögiviljasupp, porgandipüree, õunakaste, jogurt.

Kolmapäev

• Hommikusöök: jogurt, õun.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun, rosinad.
• Lõunasöök: kala, tatar, leib.
• Õhtusöök: köögiviljasupp, leib, kuivatatud aprikoosid.

Neljapäev

• Hommikusöök: kodujuust.
• Teine hommikusöök: keedetud liha, köögiviljapüree, keefir.
• Lõunasöök: aurutatud omlett, kibuvitsa infusioon, leib.
• Õhtusöök: riisi- ja kohupiimapuding, jogurt.

Reede

• Hommikusöök: gaseerimata mineraalvesi, kreekerid.
• Teine hommikusöök: aurutatud kotletid, peedisalat.
• Lõunasöök: hautatud liha, porgandi- ja kõrvitsapüree.
• Õhtusöök: keedetud riis, jogurt.

Laupäev

• Hommikusöök: aurutatud omlett.
• Teine hommikusöök: keedetud liha, nõrk tee.
• Lõunasöök: aurutatud riis, küpsetatud õunad, kibuvitsa infusioon.
• Õhtusöök: riisipuding, jogurt.

Pühapäev

• Hommikusöök: kodujuust.
• Teine hommikusöök: läätsesupp (stabiilse remissiooni perioodil).
• Lõunasöök: aurutatud kana, õunapüree.
• Õhtusöök: keedetud peet, keedetud kartul, aurutatud liha, tee.

[ 12 ]

Pankreatiidi korral päevade kaupa dieet

Sööma peab 4 korda päevas. Peedisupp, sea- ja haneliha, neerud, vorstid, lõhe, tuur, seapekk, majonees, koor, hirsi- ja odra lisandid, kapsas, redis, kaalikas, sibul, kastmed, äädikas, tsitrusviljad tuleks toidust täielikult välja jätta.

Esmaspäev

• Hommikusöök: valguomlett, riisipuder, tee.
• Teine hommikusöök: kodujuust, keefir.
• Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud kotletid, porgandipüree, õunakompott.
• Õhtusöök: kalapelmeenid, kartulipüree ja tee.

Teisipäev

• Hommikusöök: valguomlett, piimast tatrapuder, tee.
• Teine hommikusöök: kodujuust, keefir.
• Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, tarretis.
• Õhtusöök: keedetud kala, keedetud kartul, nõrk tee.

Kolmapäev

• Hommikusöök: kuivikud, gaseerimata mineraalvesi.
• Teine hommikusöök: aurutatud omlett, viil valget leiba, klaas piima.
• Lõunasöök: 200 g keedetud kala, viil valget leiba.
• Õhtusöök: 200 g kaerahelbeid, 200 g porgandipüreed, viil valget leiba, tee piimaga.

Neljapäev

• Hommikusöök: 200 g kaerahelbeid, viil valget leiba, gaseerimata mineraalvesi.
• Teine hommikusöök: 100 g kodujuustupudingut, 100 g õunakastet, teed.
• Lõunasöök: 400 ml köögiviljapüreesuppi, 200 g kõrvitsaputru, 200 g kodujuustu.
• Õhtusöök: 100 g hakklihakotletti, 100 g kodujuustu vormirooga, 200 ml tarretist.

Reede:

• Hommikusöök: 200 g riisipuderpüreed, viil valget leiba.
• Teine hommikusöök: 200 g riisipudingut, 200 g porgandipüreed, 200 ml teed piimaga.
• Lõunasöök: 400 ml köögiviljasuppi, 100 g kodujuustu vormirooga.
• Õhtusöök: 200 g kana, 200 g kaerahelbeid, klaas teed.

[ 13 ]

Pankreatiidi dieedi menüü

Pankreatiidi dieet on peamine ravim. Ilma dieedita pankreatiidist ei vabane. Me ütleme teile, millistest toodetest peaksite loobuma ja mida võite süüa ning kuidas veenduda, et dieedist ei saaks teie jaoks piinamist, millega keelatud maiustusi asendada.

Esimesed 4 päeva peab patsient terapeutilist paastu, joob ainult vett. Alates 5. päevast võib juua teed kreekeritega, süüa aurutatud omletti. Nädal pärast rünnakut võib süüa köögiviljasuppe. Te ei tohi süüa musta leiba, lehttainast, kooke, saiakesi, jäätist, neere, suitsuvorste ja konserve.

Võite süüa lahjat keedetud kala. Munad on kõige parem süüa valguauruga omlettide kujul.

Nõudes kasutatakse piima. Keedetud pasta on lubatud. Hirsiputru ei tohiks pankreatiidi korral tarbida.

Lubatud köögiviljade hulka kuuluvad porgand, kartul ja lillkapsas.

Suppide hulgas on parem eelistada kaerahelbeid ja riisi. Okroshka, kalapuljongid ja lihapuljongid on välja arvatud.

Lubatud magusate jookide hulka kuuluvad kompotid ja vahukommid, küpsetatud õunad, puuviljapüree ning puuvilja- ja marjakastmed.

Eemaldage oma toidust kõik vürtsid ja maitseained.

Kibuvitsa keetmine on väga kasulik. Võite juua nõrka teed ja sigurijooki. Vältige kakaod ja kohvi.

Alkohoolsete jookide, vürtside, krõpsude ja friikartulite, hot dogide, chebureki ja shawarma tarbimine on rangelt keelatud.

Toitumistabel erinevat tüüpi pankreatiidi korral

[ 14 ]

Kroonilise pankreatiidi dieet

Dieeditabelist on välja jäetud mahla tekitava toimega tooted ja süsivesikute sisaldus on viidud miinimumini. Toit keedetakse ja süüakse püreestatult.

Lubatud on ainult eilne valge leib, saiakesed on keelatud. Lubatud on lahja veiseliha, aurutatud küülikuliha ja lahja kala. Munad - ainult aurutatud valguomleti kujul. Lubatud on mittehappeline kodujuust. Roogule tuleks lisada võid ja päevalilleõli. Manna- ja riisipudrud keedetakse piimas veega. Sööge rohkem porgandeid, suvikõrvitsat, kartuleid, rohelisi herneid ja noori ube. Puuviljadest on tervislikud ainult küpsetatud õunad. Jooge kuivatatud puuviljade infusiooni. Võtke tööle termos kibuvitsa infusiooniga. Tehke piimakastmeid - need on väga maitsvad. Suhkruta kastmed, maitseained ja vürtsid on keelatud.

Sa ei saa süüa lambaliha, parti, suitsutatud liha, vorste, tuura, karpkala, marineeritud kurki, seeni, kohvi, šokolaadi, hapuoblikaid, salatit, naerisi, kaunvilju (välja arvatud noored oad ja läätsed), jõhvikaid, granaatõuna ja gaseeritud vett.

[ 15 ], [ 16 ]

Ägeda pankreatiidi dieet

Kõhunäärme raske ja pikaajaline põletik võib mõnikord viia diabeedi tekkeni. Hoolitse enda eest, ära luba oma toitumises vigu. Kui oled esimestel päevadel pärast rünnakut haiglas, ei anta sulle üldse toitu. See on vajalik nääre võimalikult suureks säästmiseks.

Miks inimestel tekib äge pankreatiit? Asi on selles, et meie rahvuslik traditsioon on pühade ajal pidutseda rikkalikult alkoholiga, süüa palju praetud toitu ja pidada piknikke lambalihašašlõkiga. Me sööme sageli liikvel olles, näiteks McDonald'sis. Kõik see kurnab kõhunääret üle ja ühel päeval tekib tugeva valuga hoog. Haigust soodustab haavand.

6. päeval laiendatakse dieeti, lisades tarretist, vedelat putru ja aurutatud kanakotlette.

Suitsutatud toidud, marinaadid, seapekk ja küpsetised on kuni üheaastaseks saamiseni välistatud.

[ 17 ], [ 18 ]

Toitumine pankreatiidi ägenemise korral

Toitumistabel on kõhunäärmele maksimaalselt õrn. Esimesel päeval on lubatud soojendatud Borjomi mineraalvesi, kibuvitsakeedis ja tee.

Kolmandal päeval saate oma dieeti laiendada: lisage limaseid suppe, piimaželeed ja vedelaid pudrusid ilma õlita.

Kui valud kaovad, järgige dieedi koormust vähendavat, laiendatud versiooni. Kuid ikkagi väga pikka aega, kuni aasta, ei tohi süüa midagi praetud, rasvast ega mingeid saiakesi ega küpsetisi.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Laste pankreatiidi dieet

Toitumislaud ei tohiks häirida nende nõuetekohast kasvu ja arengut. Sööda last sageli, väikeste portsjonitena.

Pöörake tähelepanu tailihale: vasikaliha, kana, kalkun.

Pankreatiidi ägenemise ajal valmista lapsele aurutatud valguomlett ja remissiooni ajal tervest munast aurutatud omlett.

Pankreatiidiga laps vajab naturaalset madala rasvasisaldusega kodujuustu. See sisaldab kaltsiumi, mis on luude kasvuks nii oluline. Lapsed armastavad maitsvaid omatehtud kodujuustu vormiroogasid porgandite, aprikooside ja õuntega. Õunu saab ka küpsetada – sel juhul aitavad need ka aneemia korral.

Osta võid 100g pakendites ja kasuta seda ainult roogades. Pankreatiidiga lapsed ei talu leivale määritud võid.

Ideaalne supp lapsele, kellel on haige kõhunääre, on köögiviljasupp, mis on püreestatud segistis. Talvel võite kasutada külmutatud köögiviljakomplekte.

Jäta lapse menüüst välja sealiha ja part. Ära anna talle vorste, marinaade ja seeni, praekala, kakaod, šokolaadi, naereid, rediseid, kaunvilju ja Ukraina leiba.

Tervislikud köögiviljad: porgand, suvikõrvits, kartul, peet. Serveeri neid püreestatult ja keedetult. Suppidesse lisa lillkapsast, mitte kapsast.

Mõnikord võite lapsele anda vahukomme ja piimakomme, aga ainult väikestes kogustes.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Täiskasvanute pankreatiidi dieet

Alkohol, hormonaalsete ravimite võtmine, stress, parasiidid, kaasuvad seedetrakti haigused – kõik need on täiskasvanutel pankreatiidi tekkes tegurid. Reaktiivne pankreatiit tekib mao- ja maksahaiguste taustal.

Patsiendil on parem toitu aurutiga valmistada.

Mida saab tarbida:

1. Köögiviljasupid.
2. Idee, vasikaliha, kana.
3. Hapupiim, mittehappeline kodujuust, hollandi juust.
4. Või valmistoitudes.
5. Tatar, kaerahelbed, riis.

6. Nuudlid.
7. Keedetud köögiviljad: kõrvits, suvikõrvits, kartul, porgand, peet.
8. Küpsetatud magusad õunad.
9. Kompotid, tarretis, mahlad, kuivatatud puuviljad.

Väldi alkoholi, praetud toite, redisi, spinatit ja marineeritud kurke.

Lubatud on 1 banaan päevas ja 1 pehme keedetud muna päevas.

[ 25 ], [ 26 ]

Reaktiivse pankreatiidi dieet

Dieeditabel peaks arvestama nende kaasnevate seedetraktihaigustega, mis põhjustasid kõhunäärme põletiku. Kõige sagedamini on reaktiivne pankreatiit põhjustatud maksa- ja sapipõiehaigustest, sapikividest, gastriidist ja hepatiidist. Alkohol ja rasvased toidud provotseerivad samuti hooge ja need tuleks igaveseks kõrvaldada. Raskmetallide mürgistus esineb sageli ohtlikes tööstusharudes, mille järel töötajatel diagnoositakse reaktiivne pankreatiit. Naistel võib pankreatiidi põhjuseks olla rasestumisvastaste vahendite võtmine. Teatud rolli mängib geneetiline eelsoodumus.

Pankreatiidi dieet loob kõhunäärmele täieliku füsioloogilise puhkuse. Söögikorrad peaksid olema osalised ja sagedased (4-5 korda päevas). Vähendage süsivesikute hulka miinimumini, eelistage valgurikkaid toite. Lubatud on lahja veiseliha, vasikaliha, kana ja keedetud kala. Välistage liha- ja seenepuljongid, hapud köögiviljad ja puuviljad. Pankreatiidiga patsiendi toitumise aluseks on küpsetatud ja keedetud liha ja kala, köögiviljad ja teraviljad.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Pankreatiidi ja sellega seotud haiguste toitumistabel

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Toitumine koletsüstiidi ja pankreatiidi korral

Koletsüstiit on sapipõie põletik. Koletsüstiit põhjustab mõnikord kõhunäärmepõletikku – pankreatiiti. Pankreatiidi põhjuseks on alkoholism ja stress. Pankreatiit põhjustab iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust.

Patsientide toidus peaksid domineerima valgud. Vürtsikad, suitsutatud, praetud, soolased road on välistatud. Toit on keedetud.

Joogid koletsüstiidi ja pankreatiidi korral: mittehappelised mahlad, kibuvitsa keetmine.

Eilne valge leib on lubatud. Piimatoodetest - omatehtud kodujuust. Lubatud on köögiviljasupid, valguomlett, moos ja mesi.

Mida välistada? Pankreatiidi dieet ei hõlma värskelt küpsetatud tooteid, rasvaseid kalu - forelli, säga, roosat lõhet, rasvast liha, marinaade, suitsutatud liha, hapukaid marju, alkoholi, kakaod, šokolaadi, koort, sooda, hirssi, maisi, odrahelbeputru, kaunvilju, kapsast, viinamarju ja viigimarju.

Loe lähemalt: pankreatiidi ja koletsüstiidi dieet

[ 35 ], [ 36 ]

Toitumine pankreatiidi ja gastriidi korral

Pankreatiit ja gastriit on väga salakavalad haigused, nüüd leidub neid isegi lastel. Oleme harjunud neid rikkuma, maiustusi ostma – ja siin on tulemus.

Kana ja küülikuliha peetakse parimaks lihaks. Neist tehakse saiu ja püreesid.

Neile, kes ei kujuta oma toidulauda ette ilma kalata, sobivad karpkala, latikas ja haug, neist valmistatud kotletid ja pasteet.

Väga tervislikud köögiviljaroad, porgandid, kartulipüree, läätsed. Populaarsed on hautatud köögiviljapüree, raguu (ilma kastmeta, rafineeritud õliga), kartulipüree, pudingid.

Kohupiimaroogasid, eriti madala rasvasisaldusega kodujuustust valmistatud vormiroogasid, võib lisada ka pankreatiidi ja gastriidi dieedile.

Must leib, šokolaad ja koogid on keelatud.

[ 37 ], [ 38 ]

Toitumine diabeedi ja pankreatiidi korral

Õige dieedi valimisega saate minimeerida diabeedi ja pankreatiidi farmakoloogilist ravi.

Ägeda pankreatiidi paastu kestus on 1-4 päeva. 3-4. päeval määratakse terapeutiline toitumine väikeste osade kaupa. Näiteks riisipuder piima ja veega segatuna ning valguomlett. Seejärel, kui talutavus on hea, võib putru keeta täispiimaga ja lisada toidule madala rasvasisaldusega suhkruta kodujuustu. 8-9. päeval lisatakse liha aurutatud sufleede kujul, 10. päeval - quenellide kujul. Toidust on välja jäetud liha, seenepuljongid, lamba- ja sealiharasv, hapud road, kaunviljad, redis, küüslauk ja šokolaad. Diabeediga patsientidel on keelatud suhkur, moos, kommid, magusad puuviljad, mesi, viinamarjamahl!

Soovitatav on kuivatatud valge leiva, köögiviljade ja teravilja (eriti tatra) supid hapukoorega.

Aurutatud kotletid, sufleed ja quenellid valmistatakse vasikalihast ja kanast.

Turska, haugi ja teisi lahjaid kalu küpsetatakse aurutis.

Lubatud on madala rasvasisaldusega, mittehappeline kodujuust ja mahe juust, manna ja kaerahelbed, porgandi- ja kõrvitsapüree, mittehappeline toorõunte püree, piimaga tee ilma suhkruta. Kasutage võid valmisroogades, mitte võileival.

Diabeedi korral mitmekesistage oma toitumist köögiviljasuppide, 200 g tailiha või keedetud kala päevas ja pastatoodetega (kuni 150 g päevas).

Pankreatiidi ja diabeedi dieet lubab tarbida kuni 250 g kartulit ja porgandit päevas. Muna on lubatud roogades mitte rohkem kui 1 tükk. Kasulik on juua 1 klaas keefirit päevas. Juustu ja hapukoort süüa harva. Kasulik on naturaalne madala rasvasisaldusega kodujuust, samuti sellest valmistatud road (vormiroad, juustukoogid).

Kasulikud on kibuvitsa keetmine ja roheline tee ilma suhkruta.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Toitumine haavandite ja pankreatiidi korral

Dieedilaud peab olema osaline, vaja on vältida mahla tootmist stimuleerivaid toite: kohvi, šokolaadi, seeni, alkoholi, kalapuljonge, konserve, marineeritud kurke. Lubatud on tailiha, kala ja mittehappeline kodujuust. Liha ja kala ei tohi suitsutada, praadida, ainult aurutada, hautada ja ahjus küpsetada. Kasulikud on limased supid ja köögiviljapüree, kogu toit peaks olema alasoolatud.

Haavandite ja pankreatiidi ravis mängib dieet juhtivat rolli. Haavandite ja pankreatiidi rünnaku esimestel päevadel tuleb paastuda. Kolmandal päeval võib süüa kartulipüreed ja juua tarretist. Lubatud on gaseerimata mineraalvesi ning aurutatud liha ja kodujuusturoad. Pärast valu vaibumist sööb patsient kaerahelbe- või riisipüreest valmistatud roogasid. Riisiputru võib keeta veega lahjendatud piimas. Sobib ka valguomlett. Seitsmendal päeval võib toidusedelisse lisada köögiviljasuppe, porgandipüreed ja tailiha. Puuviljadest võib süüa küpsetatud õunu, ploome ja pirne. Kala tarbitakse kuni 200 g päevas, ainult tailiha.

[ 43 ], [ 44 ]

Dieet gastroduodeniidi ja pankreatiidi korral

Gastriit, gastroduodeniit ja pankreatiit kimbutavad paljusid inimesi tudengipõlves. Kuidas õigesti süüa, et mitte esile kutsuda uut ägenemist?

Millist leiba sa süüa tohid? Ainult valget, eilset, veidi kuivanud.

Lubatud on köögiviljasupid ja teraviljasupid, sealhulgas piimasupid.

Lihaks sobivad hästi tailiha veise- ja kanaliha. Valmista lihapasteeti ja -sufleed, aurutatud kotlette, lihapalle ja quenelle'sid.

Ahven, tursk ja haug sobivad suurepäraselt maitsvate kalasufleede ja -pasteetide valmistamiseks.

Sobivad lisandid: kartulipüree, peet, tatar.

Valmista hautatud köögivilju ja maitsvaid köögiviljaroogasid.

Ägeda perioodi jooksul on parem mitte pakkuda patsiendile mune, lubatud on ainult valged, ilma munakollasteta, aurutatud omleti kujul.

Jäta oma menüüst välja must leib ning toored köögiviljad ja puuviljad, tuur, roosa lõhe, sealiha, part.

[ 45 ], [ 46 ]

Toitumine pankreatiidi ja hepatiidi korral

Hepatiit on maksapõletik. See esineb sageli koos pankreatiidiga. Hepatiidi korral täidab ainult osa maksarakkudest oma funktsioone ja osa ei tööta ning asendub sidekoega. Seda nähtust nimetatakse fibroosiks. Iga maksarakk täidab mitmesuguseid funktsioone sapi detoksifitseerimisel, sünteesil ja tootmisel ning osaleb valkude ja süsivesikute ainevahetuses.

Kroonilist hepatiiti põhjustab sageli lisaks viiruslikule maksakahjustusele ka parasiidid, agressiivsed ravimid ja tuberkuloos, kilpnäärme alatalitlus, rasvumine, plii- ja kloroformimürgistus.

Keha puhastamise skeem ja pankreatiidi ja hepatiidi dieet näevad välja umbes sellised:

1. Sa ei saa süüa rasvaseid, praetud, vürtsikaid toite. Naeris ja redis on halvasti talutavad. Keskendu sellele, milline haigus laborinäitajate järgi praegu juhib.
2. Võtke asendusensüüme vastavalt juhistele.
3. Ravige düsbakterioosi, kui see on olemas.
4. Laske kontrollida helmintide suhtes.
5. Läbida vitamiinravi.
6. Jälgige oma vere rauasisaldust.

Süsivesikutest on väga kasulikud apelsinimarmelaad ja vahukomm. Sööge tooteid, mis sisaldavad magneesiumi, fosforit ja koobaltit. Võite juua mittehappelisi mahlu.

Mis on keelatud? Esiteks rasvane liha, rasvane kala, kalapuljongid, seenepuljongid, kalaõli, süda, kakao, konservid, sibul, sinep, kange äädikas, alkohol ja jäätis.

Kasulikud on juust, tatar ja lahja kala (haug, tursk).

Pankreatiidi dieet on peamine ravimeetod, mida ei saa asendada farmakoloogiliste ainetega, kuna ainult dieet aitab kõhunääret leevendada.

[ 47 ], [ 48 ]