Pankreasevähi sümptomid on polümorfsed ja sõltuvad suurel määral kasvaja asukohast, tüübist ja suurusest, selle seostest lähedalasuvate organitega, haiguse kestuse (staadium), metastaaside olemasolu või puudumise tõttu. Pankrease kartsinoomi algfaasi sümptomid on üsna ebamäärased: kehakaalu langus, anoreksia, düspepsia, nõrkus, puue; nende sagedus on erinev.