Toiduga kaasnevad haigused

Toidust põhjustatud haiguste (bakteriaalne toidumürgitus; lat. Toxicoinfectiones alimentariae) - polietiologichesky valitud akuutset sooleinfektsioonid esinev allaneelamise järgselt saastunud toiduainetest oportunistlikud bakterid, mis ilmnesid kogunemine mikroobne mass patogeenid ja nende toksiine.

ICD-10 koodid

• A05. Muu bakteriaalne toidumürgitus.
• A05.0. Stafülokoki toidumürgitus.
• A05.2. Clostridium perfringens'i (Clostridium welchii) põhjustatud toidumürgistus.
• A05.3. Vibrio Parahaemolyticus põhjustatud toidumürgitus.
• A05.4. Bacillus cereus põhjustatud toidumürgitus .
• A05.8. Muu spetsiifiline bakteriaalne toidumürgitus.
• A05.9. Bakteriaalne toidumürgitus, täpsustamata.

Mis põhjustab toidust pärinevat haigust?

Toidust pärinevad mürgised nakkused hõlmavad suurt hulka etioloogiliselt erinevaid, kuid patogeneetiliselt ja kliiniliselt sarnaseid haigusi.

Toidust pärinevate nakkuste kombineerimine eraldi nosoloogiliseks vormiks on tingitud vajadusest ühtlustada meetmeid nende leviku tõkestamiseks ja ravivastase sündroomi lähenemise efektiivsuseks.

Allikad patogeenide võib olla inimeste ja loomade (patsientide kandjad), samuti keskkonna objektid (mulla vesi). Vastavalt ökoloogilised ja epidemioloogiliste klassifikatsiooni PTI põhjustatud tinglikult patogeensete mikrofloora, kuuluvad gruppi anthroponoses (stafilokokkoz, enterokokkoz) ja sapronoses - vesi (aeromonoz, pleziomonoz, NAG-nakkuse paragemoliticheskaya ja albinoliticheskaya infektsiooni edvardsielloz) ja pinnase (cereus infektsioon, klostridiozy , pseudomonosis, klebsiellosis, proteooso, morganelloz, enterobakterioz, ervinioz, gafniya- ja Providencia infektsioon).

Patogeeni ülekandemehhanism on fekaal-oraalne; edastamise tee on toit. Edastamise tegurid on erinevad. Tavaliselt esineb toidust pärinev toiduga kaasnev haigus pärast seda, kui on söönud toidu kaudu saastunud mikroorganismid, mis on toiduvalmistamisel asetatud määrdunud kätte; saastunud vesi; valmistooteid (rikkudes ladustamis- ja müügi reegleid, mis soodustavad patogeenide paljunemist ja nende toksiinide kogunemist).

Millised on toiduga kaasas oleva haiguse sümptomid?

Toiduga kaasnevatel haigustel on inkubeerimisperiood, mis kestab 2 tundi kuni 1 päev; stafülokoki etioloogia toiduks mürgisteks infektsioonideks - kuni 30 minutit. Toiduga kokkupuutuvad mürgised nakkused on ägedad, selle aja kestus on 12 tundi kuni 5 päeva, pärast mida algab taastumisperiood. Toiduloomuliste infektsioonide sümptomeid iseloomustab üldine joobesus, dehüdratsioon ja seedetrakti sündroom.

Toidumürgituse esimesed sümptomid on kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, külmavärinad, palavik, lahtised väljaheited. Ägeda gastriidi areng on näidustatud valge keelega, mis on kaetud valgega; oksendamine (mõnikord ebaselge), mida söötakse toidu eelõhtul, seejärel - sapiga koos sapiga; raskust ja valu epigastimaalses piirkonnas. 4-5% patsientidest esineb ainult ägedat gastriiti. Kõhuvalu võib olla difuusne iseloom, olla kitsas, harva - püsiv. Enteriidi areng on näidustatud kõhulahtisusega, mis esineb 95% patsientidest. Tabelid on külluslikud, vesised, punased, helekollased või pruunid; on mustuse muda nägu.

Kuidas on toiduohud diagnoositud?

Toiduga kaasnevad mürgised nakkused diagnoositakse haiguse kliinilise pildi, haigusrühma iseloomu ja seose tõttu teatud toote kasutamisega, rikkudes selle ettevalmistamise, säilitamise või müümise eeskirju. Otsus patsiendi hospitaliseerimise kohta tehakse epidemioloogiliste ja kliiniliste andmete alusel. Kõikidel juhtudel tuleks läbi viia bakterioloogiline uuring shigelloosi, salmonelloosi, iersinioosi, escherichioosi ja teiste ägedate sooleinfektsioonide välistamiseks. Bakterioloogiliste ja seroloogiliste uuringute kiire vajadus tekib siis, kui haiguse rühmas esinevate haigusseisundite puhangute esinemise korral esineb koolera kahtlus.

"Toidumürgituse" diagnoosimise kinnitamiseks tuleb eraldada sama mikroorganism patsiendi väljaheidest ja kahtlase toote jääkidest. Sellega arvestatakse kasvu massiivsust, faagi ja antigeenset ühtlust, antikehasid isoleeritud tüve mikroorganismide leitud rekonstituaatides. Diagnostiline väärtus on RA-seade koos autostamiga paarunud seerumis ja tiiteri 4-kordne tõus (proteosiooniga, tsükoosiga, enterokokoosiga).

Kuidas toidu kaudu levivad haigused ravitakse?

Toiduga mitteseotud infektsioone ravitakse haiglas, kui neil on raske ja keskmise raskusega haigus, tingimusel et inimestel tekib tokoeksinfektsioon mõnel määral tõsiselt.

Patsientidel soovitatakse pridezhivatsya säästlikku toitumist (tabel nr 2, 4, 13), välja arvatud toidust pärit piim, konservid, suitsutatud tooted, vürtsikas ja vürtsikas roog, toored juurviljad ja puuviljad.