Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Kas gastriidiga on võimalik hautada?
Viimati vaadatud: 17.05.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Gastriidihaigete jaoks on toidu valmistamise ajal sobivaimad toidu termilise kulinaarse töötlemise meetodid keetmine (sh aurutamine) ja hautamine. Seetõttu võib gastriidihautise lisada peaaegu iga mao limaskesta põletiku dieedi menüüsse.
Hautiste eelised
Hautatud liha ja juurviljad on kasulikud, sest sellisel kuumtöötlemisel - madalal kuumusel, kaane all - säilivad neis oluline osa vitamiinidest (eriti rasvlahustuvatest) ning organismile vajalikest makro- ja mikroelementidest, kuid väiksem kogus kiudaineid köögiviljades vähendab soolestikus gaaside teket.
Kuna enamikul juhtudel on maopõletikuga patsientidele värsked (st toored) köögiviljad vastunäidustatud (v.a püsiva remissiooni perioodid), siis võib ja tuleb gastriidi korral süüa hautatud köögivilju.
Vaata - Köögiviljad kõrge happesusega gastriidi korral
Gastriidiga hautatud kartulid valmistatakse, lisades supilusikatäit taimeõli (kõige parem - oliiviõli) ja riivitud või peeneks hakitud porgandit; vesi tuleb lisada keetmise alguses (mida rohkem kartuleid, seda rohkem vett).
Gastriidi korral saate küpsetada ka hautatud suvikõrvitsat ja gastriidi korral madala happesusega hautatud sibulat.
Köögiviljahautist peetakse gastriidi dieedi klassikaliseks võimaluseks .
Et mitte suurendada gaaside moodustumist soolestikus, hautatud kapsast gastriidi korral, samuti hautatud paprikat kõrge happesusega gastriidi korral , ei soovita toitumisspetsialistid süüa.
Valge kapsa puhul kehtivad vastunäidustused, kuid võite süüa lillkapsast ja spargelkapsast, kuid parem on neid keeta või aurutada.
Ja madala happesusega gastriidi korral võib menüüsse lisada ka hautatud valge kapsa. Lisateavet artiklis - Värske, hautatud ja hapukapsas gastriidi korral: toidud ja retseptid
Selle kohta, kas gastriidi korral tasub süüa hautatud tomateid, täpsemalt väljaandes - Tomatid gastriidi korral
Hautatud liha gastriidi korral (vasikaliha, küülikuliha) ei koorma magu üle ja imendub paremini. Keedetud kana võib olla veidi kuiv ning gastriidiga hautatud kana on pehmem, mahlasem ja maitsvam ning valmib peaaegu kaks korda kiiremini.