Küüslauk gastriidi korral

Üldine toitumissoovitus mao limaskesta põletiku korral on vältida toite ja jooke, mis tavaliselt põhjustavad selle ärritust, samuti ei soovitata enamikul juhtudel süüa toorest küüslauku gastriidi korral. [1]

Kas küüslauku saab kasutada gastriidi korral?

Peamine eesmärkdieet gastriidi korral on vähendada maopõletikku, kuna on häiritud glükoproteiini ehk lima tootmine, mis moodustab maoõõne epiteeli sisemise kaitsekihi. Seetõttu soovitavad gastroenteroloogid oma patsientidel tungivalt piirata toiduvalmistamisel kasutatavate vürtsikate köögiviljade ja vürtside, eelkõige pipra (must, punase, tšilli), küüslaugu ja sibula, sinepi, mädarõika ja muskaatpähkli kasutamist.

Selged vastunäidustused mao limaskesta ülihappelise põletikuga patsientidele: küüslauk ülihappesusega gastriidi korral on dieedist välja jäetud. Vaata:Dieet ülihappesusega gastriidi korral

Kas küüslauku saab kasutada kroonilise gastriidi korral? See sõltub maomahla happesuse tasemest ja kui krooniline gastriit on kaasassuurenenud maohappesus, siis pole küüslaugul kohta toidus, eriti haiguse ägenemise perioodidel.

Küüslauk atroofilise gastriidi korral, millel on väljendunud sekretoorne puudulikkus, see tähendab, et maomahlas on madal vesinikkloriidhappe sisaldus, remissiooniperioodidel on lubatud - minimaalsetes kogustes.

Lisateavet artiklites:

• Atroofiline gastriit
• Dieet atroofilise gastriidi korral
• Dieet madala happesusega atroofilise gastriidi korral

Eroosiv gastriit võib olla nii kõrge kui ka madala happesusega ja ainult ebapiisava vesinikkloriidhappe sekretsiooni korral maos - eeldusel, et selle seinad ei veritse - võite küüslauku kasutada väikestes kogustes erosiivse gastriidi korral.

Kuidas kasutada küüslauku madala happesusega gastriidi korral? Soovitatav on seda lisada roogadesse, näiteks köögiviljahautistesse või kastmetesse. Keedetud peet küüslaugu ja hapukoorega meeldib paljudele gastriidi korral, kuid tuleb arvestada, et peedi vesinikuindeks (pH) on 4,9-6,6; hapukoore pH on 4,6-4,7 ja küüslaugu ligikaudne happesus jääb vahemikku 5,3-6,3. Seetõttu on enesetunde jälgimiseks kõige parem proovida seda salatit esmalt süüa väga väike kogus.

Aga sisse hüpertroofiline gastriit seedimisprotsess aeglustub ja küüslaugu söömine - mõistlikes kogustes - võib seda aktiveerida.

Kuid India gastroenteroloogid, kes on pärinud Ayurveda (WHO poolt tunnustatud kui üks maailma vanimaid traditsioonilisi ravisüsteeme) traditsioone, soovitavad gastriidihaigetel lisada oma dieeti selliseid toite nagu õunad, jõhvikad, küüslauk ja sibul, kuna need aitavad kasvu pärssida. bakteritest Helicobacter pylori, põhjustades mao limaskesta põletikku. [2]

Riikliku Chung Shini ülikooli (Taiwan) spetsialistide tehtud uuringute kohaselt pärsivad mõnede taimede polüfenoolid, flavonoidid, alkaloidid ja muud bioloogiliselt aktiivsed ained aktiivselt H. pylori paljunemist. Taimed, millel on selle bakteri vastu suur potentsiaal, on karotenoidirikkad vetikad, roheline tee, küüslauk (selle väävli-orgaanilised ühendid), õunad (nende koore polüfenoolid) ja hiina ingverijuur (Boesenbergia rotunda).

Lisaks soodustavad madala happesusega gastriidi korral sibul ja küüslauk korralikku seedimist ja vähendavad gaaside teket soolestikus (kõhupuhitus).

Kuid ülihappelise gastriidi korral toores sibul on vastunäidustatud maomahla suurenenud happesuse tõttu.

Kasu

Pole tähtis, kuidas te küüslaugusse (Allium sativum) suhtute, [3]küüslaugu eelised tänu selle ainulaadsele koostisele, mitte ainult praktikas testitud, vaid ka teaduslikult tõestatud. See sisaldab enam kui kolme tosinat bioloogiliselt aktiivset väävliühendit (tiosulfinaate); aminohapped ja nende glükosiidid; flavonoid kvertsetiin, millel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused; steroidsed saponiinid (erubosiid-B, isoerubosiid-B, sativiosiid); vitamiinid C ​​ja B6; kaalium, kaltsium, fosfor, raud, mangaan, seleen.

Kuid teadlased omistavad küüslaugu peamise raviväärtuse väävliühenditele - alliin, allitsiin, ajoeenid, vinüülditiin, diallüül ja metüülallüül, salüültsüsteiin, S-allüülmerkaptotsüsteiin jne, mis vastutavad selle maitse ja lõhna eest.

Küüslauguküünte purustamisel vabaneb umbes 3,5 mg väävli-orgaanilist ühendit allitsiini grammi kohta. Allitsiin laguneb ajoeenideks ja vinüülditiiinideks, millel on uuringute kohaselt antitrombootilised omadused ja mis on kasulikud müokardiinfarkti ja isheemilise insuldi ennetamisel. [4]

Lisaks toimivad ajoeenid antioksüdantidena ning neil on antimikroobne ja viirusevastane toime. Küüslauk on võimeline võitlema paljude bakteritüüpidega, sealhulgas Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, aga ka seentega Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Küüslaugu regulaarne tarbimine vähendab kolesteroolitaset ja aitab arteriaalse hüpertensiooni korral alandada vererõhku. Küüslauk vähendab ebastabiilse stenokardia ilminguid, suurendab veresoonte elastsust ja vähendab perifeersete arterite oklusiooni.

Küüslaugu kvertsetiini peamine flavonoid, mis interakteerub vitamiinidega C ja E, suurendab transferaaside ja tsütokroom P450 isoensüümide aktiivsust, aidates kaasa maksa detoksifitseerimisfunktsioonile.

Ja teadlased omistavad toore küüslaugu kantserogeense toime kasvajarakkude kasvu ja proliferatsiooni pärssimisele ning nende apoptoosi stimuleerimisele.

Liigne küüslaugu tarbimine võib aga põhjustada kõrvalnähte nagu iiveldus ja kõrvetised, allergilised reaktsioonid, kõhupuhitus ja kõhulahtisus ning suurenenud verejooksu oht.