Tomatimürgistus

Kõik teavad, et köögiviljad on äärmiselt tervislikud, sealhulgas tomatid. Mahlased tomatid satuvad sageli meie lauale: suvel värsked ja talvel kodus purgistatult. Kuid vähesed teavad, et tomatimürgitus on üsna levinud nähtus, mis esineb laialt levinud toidumürgituse vormis. Ja iga inimene peaks teadma kõiki patoloogia tunnuseid, esmaabi põhitõdesid ja ennetavaid meetmeid nende köögiviljade söömisel. [ 1 ]

Epidemioloogia

Statistika näitab, et madala kvaliteediga toodete tarbimise tagajärjel haigestub igal aastal iga kümnes inimene maailmas ja neist sureb üle 400 tuhande.

Risk on suurem alla viieaastaste laste puhul: igal aastal sureb toidumürgituse tõttu umbes 125 tuhat last. Kõrgeim esinemissagedus on registreeritud Aafrika ja Kagu-Aasia riikides. [ 2 ]

Kuni 30% kõigist toidumürgitusest tingitud surmadest esineb alla 5-aastaste laste seas, kuigi see patsientide kategooria moodustab vaid 9% kogu planeedi elanikkonnast. Kõige levinumad joobeseisundi põhjused on bakterid, viirused, parasiidid, mürgised ja keemilised ained.

Mürgistusrisk on eriti kõrge madala ja keskmise sissetulekuga piirkondades ning on seotud toidu valmistamiseks ebaturvalise vee kasutamisega, halva hügieeni ja ebaõigete toiduvalmistamis- ja säilitustingimustega, toiduohutuskriteeriumide puudumise või ebapiisava kvaliteedikontrolliga.

Täpsemalt tomatitest tingitud mürgistuste arvu kohta pole arvutusi tehtud.

Põhjused tomati mürgistus

Tomatitest tingitud mürgistus ei teki alati, vaid ainult teatud põhjustel. Üldiselt on tomatid ohutud süüa, kui neid on õigesti kasvatatud, säilitatud, normaalsetes tingimustes hoitud jne.

Miks inimesed mõnikord mürgitatakse?

• Köögiviljad, mida töödeldakse erinevate kemikaalidega kasvu parandamiseks/kiirendamiseks, putukakahjurite tõrjeks ja ladustamise optimeerimiseks, võivad kujutada endast ohtu inimeste tervisele. Mõned reagendid imenduvad tomatitesse ja satuvad pärast tarbimist meie organismi. Toksiinide allaneelamine suurtes kogustes põhjustab tõsist mürgistust.
• Bakterid satuvad seedetrakti, kui tomateid enne tarbimist ei pesta, eelistatavalt voolava vee all.
• Isegi kui sööte hästi pestud tomateid määrdunud kätega, võite saada sooleinfektsiooni. Seetõttu on enne toidu valmistamist ja enne söömist äärmiselt oluline käsi pesta.
• Mädanenud ja riknenud puuviljad on väga ohtlikud, kuna mädanemisprotsessidega kaasneb mitmesuguste patogeensete mikroorganismide areng ja paljunemine. Isegi kui kahjustatud ala ära lõigata, võivad hallitusseente eosed jääda tomati pealtnäha tervele osale ja põhjustada seejärel mürgistuse. Riknenud puuviljad tuleks kahetsuseta ära visata.
• Toored tomatid võivad suures koguses toorelt tarbides põhjustada mürgistust. See on tingitud rohelistes viljades leiduva solaniini, tomati ja lükopeeni sisaldusest. 5-6 töötlemata tomati ühekordne tarbimine võib põhjustada üsna raske joobe.
• Konserveeritud köögiviljad võivad põhjustada mürgistust, kui nende valmistamisel ei järgitud nõuetekohaselt säilitamise ja pastöriseerimise reegleid. Näiteks ei saa mürgistust vältida, kui tomatid olid halvasti pestud, kahjustatud või kui rikuti konservide säilitamise reegleid.

Isegi köögiviljad, mida on kasvatatud ja töödeldud kõiki vajalikke tingimusi järgides, võivad kahju tekitada. Näiteks kui inimesel on individuaalne ülitundlikkus maavitsate suhtes, peaks ta tomatid toidust täielikult välja jätma, olenemata nende liigist ja valmistusviisist. [ 3 ]

Riskitegurid

Tomatitest mürgistuse eest on raske end täielikult kaitsta. Siiski saate minimeerida teatud tegureid, mis suurendavad joobeohtu – näiteks järgida hügieeninõudeid, süüa ainult pestud ja töödeldud toite jne.

On teatud inimrühmi, kellel on kõige suurem mürgistuse oht:

• Naised raseduse ajal. Raseduse ajal toimuvad muutused naise kehas vereringesüsteemis ja ainevahetusprotsessides, immuunsüsteem nõrgeneb, mis võib suurendada joobeohtu.
• Vanad inimesed. Aastate jooksul immuunsüsteem nõrgeneb, ilmneb palju kroonilisi haigusi, mis suurendab organismi vastuvõtlikkust mürgistele ainetele.
• Alla 3-5-aastased lapsed. Laste keha ei suuda sageli toksilistele ainetele vastu seista, mis on tingitud immuun- ja seedesüsteemi veel ebatäiuslikust arengust.

Samuti on ohus patsiendid, kes põevad diabeeti, kroonilisi seedetrakti patoloogiaid, ainevahetushäireid, samuti immuunpuudulikkusega isikuid.

Pathogenesis

Kui tomatid on õigesti kasvatatud ja ladustatud, küpsed ja vastavalt sanitaar- ja hügieeninõuetele korralikult ette valmistatud, on nendega mürgistus peaaegu võimatu. Kui mingil etapil on toimunud rikkumine, ei saa välistada joobe tekkimise võimalust. Miks see juhtuda võib?

Köögiviljade koostisele avaldab negatiivset mõju see, kui põllud asuvad suurte maanteede, keemiatehaste, prügilate, settebasseinide jms lähedal. Viljadesse tungivad kahjulikud ained võivad edasisel tarbimisel põhjustada tõsist mürgistust. Lisaks ebasoodsale keskkonnaolukorrale on negatiivseid mõjusid täheldatud ka põldude ja põllukultuuride töötlemisel keemiliste väetiste, kahjuritõrjevahendite ja umbrohutõrjevahenditega.

Küpsete ja eriti tumeroheliste puuviljade söömisel võib tekkida tugev joove koos närvisüsteemi kahjustusega, mis on tingitud sellistes tomatites sisalduvatest tervisele ohtlikest mürgistest ainetest - peamiselt solaniinist.

Solaniin on glükoalkaloid, mida leidub rohelistes, sagedastes maavitsastes (sealhulgas tomatites, kartulites ja baklažaanides). Tomatites ja baklažaanides varieerub selle aine kontsentratsioon sõltuvalt vilja küpsusastmest, kartulite puhul on aga olulised mugulate säilitustingimused ja säilivusaeg. Kui solaniini sisaldus köögiviljas ületab 20 mg/100 g, suureneb mürgistuse tõenäosus märkimisväärselt. [ 4 ]

Statistika kohaselt ei ole aga suurim arv mürgistusi seotud solaniini olemasoluga, vaid pesemata köögiviljade tarbimisega. Tomatite kogumise, transportimise ja ladustamise ajal kogunevad nende pinnale bakterid, viirused ja seened, mis hiljem muutuvad mürgistuse põhjuseks.

Sümptomid tomati mürgistus

Tomati mürgistuse esimesed tunnused avastatakse 1-2 tundi (mõnikord isegi 24-48 tundi) pärast mürgise või nakkustekitaja sattumist organismi. Kliinilise pildi raskusaste ja mitmekesisus sõltuvad joobe tüübist, selle põhjusest, samuti patsiendi üldisest tervislikust seisundist ja vanusest.

Tomatijoobe peamised tunnused on järgmised:

• üldise tervise halvenemine, nõrkus, isutus, pearinglus;
• kõhulahtisus;
• temperatuuri tõus;
• kõhuvalu (pidev või spasmiline);
• iiveldus, sageli koos oksendamisega;
• suurenenud gaaside moodustumine;
• peavalu, vererõhu muutused.

Neurotoksiliste ainetega raske mürgistuse korral võivad esineda järgmised sümptomid:

• tugev pearinglus, deliirium, hallutsinatsioonid;
• jäsemete tuimus, sõrmede värisemine;
• dehüdratsioon (hingamise ja pulsisageduse suurenemine, suukuivus);
• teadvuse hägustumine;
• lihastoonuse kaotus.

Need sümptomid on tüüpilised botulismi-nimelisele infektsioonile, mis on ohtlik seisund ja vajab kohest arstiabi. [ 5 ]

Kliinilise pildi raskusaste sõltub otseselt tarbitud tomatite hulgast. Kui patsient on söönud vähe madala kvaliteediga köögivilju, siis sümptomid taanduvad suhteliselt kiiresti, aga kui neid palju, siis need süvenevad ja muutuvad keerulisemaks. [ 6 ]

Raske mürgistuse korral võivad teatud sümptomid esineda isegi taastumisfaasis. Paljusid patsiente häirivad jätkuvalt:

• üldine nõrkus, asteenia;
• vegetatiivsed-vaskulaarsed reaktsioonid, higistamine, ebastabiilne hemodünaamika;
• seedetrakti suurenenud tundlikkus toores köögiviljade ja puuviljade, piimatoodete suhtes;
• suurenenud gaaside moodustumine, väljaheite ebastabiilsus.

Sellised sümptomid viitavad seedetrakti kohanemisvõime vähenemisele ja võivad viia seedeorganite krooniliste haiguste tekkeni. [ 7 ]

Rohelise tomati mürgistus

Tomateid süüakse mitte ainult punaselt, vaid ka roheliselt - valmimata kujul. Sellistel viljadel on spetsiifiline maitse, mis paljudele meeldib. Kuid ka valmimata tomatid sisaldavad ka mürgiseid komponente, millest üks on tuntud solaniin, mis suurtes annustes võib põhjustada tõsist mürgistust.

Solaniin on mürgine glükoalkaloid, mis pakub puuviljadele loomulikku kaitset hallituse eest. Köögiviljade valmides selle mürgi sisaldus väheneb, seega mida heledam ja punasem on vili, seda ohutum see on. Tasub märkida, et väikestes kontsentratsioonides on solaniin isegi kasulik: see tugevdab südame-veresoonkonda ja omab viirusevastast toimet. Kui aga süüa 5-6 tumerohelist tomatit, on mürgistus peaaegu garanteeritud. [ 8 ]

Lisaks solaniinile sisaldavad rohelised tomatid ka selliseid komponente nagu lükopeen ja tomatiin:

• Lükopeen on võimas antioksüdant, mis võib ennetada DNA mutatsioone ja vähi teket, ennetada läätse patoloogiat ja ateroskleroosi. Selle aine üledoos on aga mürgistuse seisukohalt ohtlik. [ 9 ]
• Tomatine on aktiivne antioksüdant ja immunomodulaator, mis on tuntud ravimi kortisooni alus. Tomatine'i liigne tarvitamine võib põhjustada tõsist mürgistust.

Eksperdid selgitavad: selleks, et täiskasvanu saaks kasu toorest tomatist ja ei saaks mürgistust, tuleks valida helerohelise värvusega vilju ja süüa neid mitte rohkem kui 300 g päevas. Rohelisi tomateid ei tohiks lastele anda. Kuumtöötlemisel väheneb köögiviljades ohtlike ainete kontsentratsioon oluliselt.

Värske tomati mürgistus

Tomatid, nagu paljud teised köögiviljad, on vastuvõtlikud paljudele haigustele: seen-, mikroob-, viirus- ja putukakahjurite kahjustustele jne. Paljud haigused tekivad taimede ebaõige või ebapiisava väetamise tõttu kasvuperioodil, kastmise puuduse või liigse kastmise tõttu.

Haigestunud taimi, näiteks õieotsamädanikuga taimi, ei soovitata tarbida. Isegi kui pruuni kahjustatud laigu hoolikalt välja lõigata, võib nakkus jääda köögivilja pealtnäha tervetele osadele. Sellise tomati söömisel võivad inimesel tekkida seedehäired ja soolestiku mikrofloora on häiritud.

Mürgituse võib saada isegi siis, kui sööd mädanenud tomatite lähedal olnud tomateid ilma neid eelnevalt pesemata. Köögiviljade ja puuviljade põhjalik pesemine vahetult enne söömist on oluline reegel joobe ja seedehäirete ennetamiseks.

Konserveeritud tomatite mürgistus

Talvel tarbitakse tomateid peamiselt konserveeritud kujul. Need võivad olla marineeritud ja kääritatud tomatid, tomatisalatid, letšo, adžika, ketšup jne. Koduperenaised teavad palju retsepte selliseks säilitamiseks, mida saab pikka aega säilitada ilma maitset kaotamata. Mõnel juhul võivad sellised valmistised aga põhjustada mürgistust. Põhjused võivad olla järgmised:

• ebapiisavalt pestud ja halvasti steriliseeritud anumad säilitamiseks;
• purustatud, mädanenud, riknenud tomatite, halvasti pestud roheliste kasutamine;
• soolvee vale valmistamine;
• ebapiisavalt tihedate, mittehermeetiliste kaante kasutamine;
• ebasobivates tingimustes hoidmine või juba avatud purgi liiga pikk hoidmine.

Esimesed märgid, mis viitavad toote mürgistuse ohule, on järgmised:

• silmalau turse;
• purgis oleva vedeliku hägusus;
• käärimisnähtude ilmnemine (vaht, gaaside moodustumine).

Riknenud konserveeritud tomateid ei tohiks süüa ja need tuleks ära visata.

Kurkide ja tomatite mürgistus

Köögiviljades leiduvad mürgised komponendid kõige sagedamini nitraatidena - lämmastikhappe sooladena, mis satuvad viljadesse mullast koos väetistega. Kui mullas pole piisavalt lämmastikku, on normaalse saagi saamine võimatu, sest see mineraal vastutab taime varte ja lehtede moodustumise eest.

Kui aga väetisi mulda õigeaegselt või vales annuses ei laotata, ületab köögiviljade nitraadisisaldus ohutu kontsentratsiooni.

Kurkide ja tomatite nitraadimürgitus avaldub järgmiste sümptomitega:

• tugev väsimus, peavalu;
• pearinglus;
• kõhuvalu, süda;
• nägemise tumenemine;
• seedehäired.

Mürgistus tekib siis, kui ületatakse ohutu päevane doos, mis täiskasvanul on 3,7 mg/kg kehakaalu kohta ja lapsel 0,2 mg/kg kehakaalu kohta. See tähendab, et kui köögiviljad sisaldavad suures koguses nitraate ja inimene on söönud palju puuvilju, siis suureneb joobeoht märkimisväärselt. Tavaliselt sisaldavad tomatid mürgist ühendit suhteliselt madalas kontsentratsioonis - umbes 80–100 mg/kg toote kohta (võrdluseks: arbuusid, melonid, peedid võivad koguda kuni 5000 mg lämmastiksooli).

Tüsistused ja tagajärjed

Tomati mürgistuse tüsistused tekivad suhteliselt harva - peamiselt patsientidel, kellel esinevad samaaegsed kroonilised patoloogiad, samuti eakatel patsientidel, lastel ja nõrga immuunsusega inimestel.

Võimalike tüsistuste hulka kuuluvad:

• dehüdratsioon kuni hüpovoleemilise šoki tekkeni (seisund, mis on põhjustatud vereringe mahu vähenemisest kiire vedelikukaotuse tõttu);
• äge südamepuudulikkus, arütmia;
• nakkuslik toksiline šokk, millega kaasneb palavik, teadvusehäired jne.
• On kirjeldatud ka surmaga lõppenud solaniinimürgistuse juhtumeid.[ 10 ]

Kõige haruldasemate tüsistuste hulgas, mida patogeen nakkuse leviku ajal otseselt provotseerib, on pimesoolepõletik, koletsüstiit, pankreatiit jne, samuti generaliseerunud infektsioon püsiva bakteremioosiga. Sellised tüsistused on iseloomulikud peamiselt patoloogia kõrgusele, mille tagajärjel varjab nende sümptomeid mõnikord mürgistuse enda pilt.

Diagnostika tomati mürgistus

Tomati mürgistuse kahtlus on lihtne. Anamneesis on kirjas halva kvaliteediga või kahtlase puuvilja söömine, mille järel mõne tunni pärast avastati järgmised sümptomid:

• düspepsia (iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, puhitus);
• valu maos, sooltes;
• üldine joove (nõrkus, palavik, kiire südamelöök, kahvatu nahk, külm higi).
• Testid võivad hõlmata järgmist:
• oksendamise, väljaheidete, toidujääkide bakterioloogiline uurimine;
• üldine vere- ja uriinianalüüs;
• biokeemiline vereanalüüs, hüübimisnäitajad.

Siseorganite ja -süsteemide kahjustuse astme hindamiseks on vajalik instrumentaalne diagnostika. Võib määrata diagnostilisi protseduure nagu ultraheli, elektrokardiograafia, radiograafia, kolonoskoopia, gastroduodenoskoopia, magnetresonantstomograafia või kompuutertomograafia.

Diferentseeritud diagnoos

Väga sageli on õige diagnoosi panemiseks vaja konsultatsiooniks kaasata erinevate meditsiinivaldkondade spetsialiste – eelkõige gastroenteroloogi, neuroloogi ja kirurgi. See on vajalik mürgistuse diferentsiaaldiagnostikaks teistest sarnaste sümptomitega patoloogiatest:

• äge pimesoolepõletiku rünnak;
• meningiit, ägedad või mööduvad aju vereringehäired, subarahnoidaalsed hemorraagiad;
• kõhunäärme põletikuline protsess ( pankreatiit );
• põletikuline protsess sapipõies (koletsüstiit);
• gastriit;
• müokardiinfarkt koos kõhu ilmingutega, harvemini hüpertensiivne kriis;
• naistel – emakaväline rasedus, rasedustokkoos, munasarja tsüsti torsioon, vaagna peritoniit.

Tomatimürgistust tuleks eristada ka botulismist, seenemürgistusest, raskmetallide sooladest ja orgaanilistest kloorühenditest. [ 11 ]

Pärast mürgistuse põhjuste eristamist ja selgitamist määrab arst ravi, mis sobib konkreetse patoloogilise olukorra jaoks.

Ravi tomati mürgistus

Tomati mürgistuse raviprotseduurid koosnevad enamasti järgmistest etappidest:

• esmaabi;
• edasine ravi kodus või arstiga konsulteerimine.

Millal arsti juurde pöörduda:

• kontrollimatu oksendamise korral, tugev nõrkus, mis on põhjustatud keha dehüdratsiooni suurenemisest;
• kui me räägime lapsest;
• kui on temperatuuri tõus, krambid;
• kui seisund halveneb järsult, ilmneb verine oksendamine, skleera kollasus, hingamis- või neelamisprobleemid;
• kui tekib eelsünkoop või minestusseisund.

Esmaabi koosneb järgmistest meetmetest:

1. Maoloputus. Patsient peaks jooma 2-4 klaasi vett, seejärel vajutama keele alusele ja esile kutsuma okserefleksi. Loputust tehakse seni, kuni maost väljub selge ja lisanditeta vesi.
2. Soolestiku puhastamine. Kui esineb kõhulahtisust, siis pole vaja seda peatada, kuna see soodustab soolte loomulikku puhastumist. Kui tühjenemist ei toimu, võite panna mitu puhastavat klistiiri.
3. Sorbentide võtmine. Pärast eelnevate protseduuride lõpetamist antakse patsiendile juua mis tahes sorbendipreparaati. Järgmised sobivad suurepäraselt: valge või aktiivsüsi, Enterosgel, Atoxil jne.
4. Vedelikuvarude täiendamine organismis. Soovitatav on juua palju vedelikku. Juua võib puhast sooja vett, rohelist teed, kummeli-, piparmündi-, saialilletõmmist, Regidroni ja muid sarnaseid lahuseid.

Raviarsti soovitusel määratakse sümptomaatiline ravi. Mõnel juhul on vajalik antibiootikumravi: ravimid valitakse sõltuvalt infektsiooni tüübist. [ 12 ]

Lisaks on võimalik kasutada:

• spasmolüütikumid, valuvaigistid;
• ensüümpreparaadid;
• abinõud puhituse ja suurenenud gaaside tekke korral;
• vahendid, mis parandavad soole mikrofloora kvaliteeti.

Kui patsiendil esineb tugev oksendamine ja seisund ähvardab dehüdratsiooni ja tüsistuste tekkimist, võib arst välja kirjutada antiemeetilisi ravimeid.

Tomatimürgistuse saanud patsientide toitumine peaks olema rangelt piiratud, keskendudes dieedilauale nr 4. Esimesel päeval on soovitatav toidust täielikult hoiduda. Seisundi normaliseerudes lisatakse toidusedelisse limased supid, riisipuder, köögiviljapuljongid, liha- ja kalapüree, omlett, köögiviljapüree, värske kodujuust, tarretis, kuiv leib ja küpsised. Piim, toored köögiviljad ja puuviljad, konservid, vorstid, suitsutatud liha ja vürtsid on mitmeks päevaks välistatud. Soovitatav on järgida leebe dieedi 2-4 nädalat (sõltuvalt mürgistuse astmest). [ 13 ]

Ravimid

Soovitame teil tutvuda mitmete ravimitega, mida täiskasvanud patsientidel kasutatakse kõige sagedamini tomatimürgituse korral.

• Aktiivsüsi – on saadaval mustade tablettidena, müüakse ilma retseptita. Kuulub mitteselektiivsete sorbentide kategooriasse. Tavaline annus on 5-6 tabletti kuni 4 korda päevas (kuni 20-30 g annuse kohta), mis tuleb alla neelata 200-400 ml veega. Korduval kasutamisel võib ravim põhjustada kõhukinnisust.
• Mezim forte on õhukese polümeerikattega tablett, mis sisaldab pankrease ensüüme, mis normaliseerivad mürgistuse korral häiritud seedeprotsesse. Ravimil on vastunäidustused, näiteks äge pankreatiit või kroonilise pankreatiidi ägenemine. Kui arst ei ole teisiti määranud, võetakse Mezim forte'i 2-4 tabletti söögikorra ajal. Tablette võetakse ilma närimiseta, piisava koguse veega. Ravim on igas vanuses hästi talutav. Allergiat ja kõhupuhitust täheldatakse harva.
• Cerucal on iiveldusevastane ravim, mida võib võtta suu kaudu või manustada intramuskulaarselt. Täiskasvanutele ja noorukitele manustatakse 1 ampull (10 mg toimeainet metoklopramiidi) kuni 4 korda päevas. Võimalike kõrvaltoimete hulka kuuluvad: väsimus, peavalu, unisus, tinnitus.
• Nifuroksasiid - on saadaval kapslites ja kotikestes pulbrilise ainega, kuulub antibakteriaalsete ravimite kategooriasse. Võib põhjustada allergilisi reaktsioone lööbe, sügeluse, urtikaaria kujul. Nifuroksasiidi võetakse 1 kapsli (200 mg) kuni 4 korda päevas, mitte kauem kui üks nädal.
• No-shpa on drotaveriinpreparaat, selle täielik analoog. Lõdvestab silelihaseid, kõrvaldab spasme ja vähendab seeläbi valulikke aistinguid. No-shpa't tuleb võtta 1-2 tabletti 2 korda päevas. Ravim on vastunäidustatud raseduse ja imetamise ajal, hüpotensiooni korral.

Olenemata mürgistuse raskusastmest, eriti keerulise ja pikaajalise patoloogia korral, on soovitatav kasutada probiootikume (eubiootikume), mis on elusbakterite ja nende komponentide preparaadid, mis parandavad soolemikrofloora seisundit. Optimaalsed ravimid, olenevalt vanusest, on Bifiform complex ja Bifiform baby, mida võetakse vastavalt 2-3 kapslit 2-3 korda päevas ja 1 närimistablett kolm korda päevas. Manustamise kestus on 2 nädalat.

Kõiki ravimeid ja nende kombinatsioone saab valida ainult arst, olles eelnevalt välistanud kirurgilised patoloogiad ja veendunud, et tüsistusi ei esine. [ 14 ]

Taimne ravi

Taimsed ravimid võivad olla kättesaadavamad, kuna need on peaaegu alati käepärast ja valmistatakse kiiresti. Seetõttu muutuvad ravimtaimed mürgistuse korral sageli omamoodi "esmaabiks". Suurim mõju on täheldatud järgmiste taimede kasutamisel:

• Hobuhapu: lisa 30 g hobuhapu risoomi 500 ml keevasse vette. Joo 1-2 lonksu kogu päeva jooksul.
• Kummel: 2 supilusikatäit kuivatatud kummeliõisi valatakse 1 liitri keeva veega ja juuakse pool klaasi mitu korda päeva jooksul.
• Võilill: 6 g taime lehti ja õisi keedetakse 200 ml keeva veega ja lastakse tõmmata. Jooge kolm korda enne peamist söögikorda.
• Piparmünt: keeda piparmündilehti nagu teed. Joo kogu päeva jooksul.
• Meliss: valage 40 g kuiva taime 500 ml keeva veega, laske tõmmata, jagage neljaks osaks. Jooge neli korda enne sööki.
• Ingveri juur: jahvata 10 g ingveri risoomi, leota 200 ml keeva veega. Joo 1-2 spl iga 15 minuti järel.

Lisaks lihtsatele taimeteedele võite võtta ka taimesegusid, mis näitavad suuremat mõju normaalsete seedimisprotsesside taastamisele. Järgmisi retsepte peetakse kõige populaarsemaks:

• Keeda 80 g piparmündilehti ja 20 g harilikku maasappi 1 liitris keevas vees, lase jahtuda, kurna. Joo enne sööki neljas annuses kogu päeva jooksul.
• Valmista võrdne segu piparmündilehtedest, naistepunast, kummelist, teelehest ja maarjalestast. Vala 20 g segu 0,5 l keeva veega, lase jahtuda, kurna. Joo kogu päeva jooksul.
• Valmista võrdne segu raudrohust ja koirohust. Vala üks supilusikatäis segu peale 0,5 liitrit keeva vett, lase tõmmata ja kurna. Joo kogu päeva jooksul 4-5 annusena.

Ärahoidmine

Tomati mürgistuse vältimiseks peaksite järgima neid soovitusi:

• köögiviljade kasvatamisel proovige mitte kasutada keemilisi väetisi või kasutage neid minimaalsetes kogustes;
• ärge sööge küpseid puuvilju, kahtlaseid (halva lõhnaga, ebameeldiva maitse või kahjustusega);
• Peske tomatid vahetult enne kasutamist hoolikalt läbi;
• konserveerimiseks vali ideaalsed puuviljad, kasuta puhtaid anumaid, järgi kõiki valmistamise ja pastöriseerimise reegleid;
• enne ostmist ja söömist kontrollige iga puuvilja;
• Enne konserveeritud toodete tarbimist pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale, purgi, kaane, soolvee seisukorrale ning tomatite maitsele ja lõhnale pärast purgi avamist.

Kui järgite kõiki ettevaatusabinõusid, saate vältida mürgistuse võimalust ja saada köögiviljade söömisest ainult kasu.

Kuidas vältida solaniinimürgitust rohelistes tomatites?

Rohelised tomatid sisaldavad üsna palju spetsiifilisi aineid, mis takistavad hapniku sisenemist vereringesüsteemi, mis võib negatiivselt mõjutada hemoglobiinitaset ja raskendada maksa tööd. Selle tagajärjel võib tekkida joove.

Negatiivsete tagajärgede vältimiseks ei ole soovitatav süüa toorest puuvilja ilma kuumtöötluseta. Solaniini ja muude kahjulike komponentide kontsentratsiooni vähendamiseks võivad tomatid olla:

• vala peale keeva vett;
• praadida;
• leota mitu tundi külmas soolases vees, vahetades vedelikku perioodiliselt;
• küpsetada või hautada.

Tooreid küpseid isendeid on lubatud süüa, kuid väga väikestes kogustes - mitte rohkem kui 2-3 väikest tomatit päevas.

Prognoos

Kerge kuni mõõdukas tomatimürgistus lõpeb tavaliselt täieliku paranemisega. Kõrvaltoimete hulka, eriti lastel, võivad kuuluda mitmesugused häired teatud organite ja süsteemide töös. Näiteks on sagedaseks tüsistuseks soole mikrofloora rikkumine ning pärast solaniinimürgitust on võimalikud maksa- ja neeruhäired. Harvadel juhtudel võib raske mürgistus põhjustada mitme organi puudulikkust, mis nõuab kiiret intensiivravi.

Kui lapsel diagnoositakse tomatimürgistus, hospitaliseeritakse ta tingimata haigla toksikoloogia- või lasteosakonda. Eluohtlikud või kriitilised seisundid on näidustuseks intensiivravi osakonnas hospitaliseerimisele. Valdaval enamikul tüsistusteta mürgistusega patsientidest on prognoos soodne.