Detox-dieet: menüü, toiduretseptid

Tänu reklaamile on populaarseks saanud lühiajalised võõrutus- ehk detoksdieedid, mille erinevad versioonid, nagu nende toetajad lubavad, aitavad puhastada keha kogunenud kahjulikest ainetest – toksiinidest.

Siiski pole täpsustatud, millistest toksiinidest need dieedid organismist vabaneda suudavad, ning ekspertidel on küsimusi mehhanismi ja selle saavutamise võimalikkuse kohta mõne päevaga.

Näidustused

Kliinilises meditsiinis tähendab detoksifitseerimine meetmete kogumit, mille eesmärk on neutraliseerida organismis leiduvaid mürgiseid aineid, siduda need mittetoksilisteks ühenditeks ja need elimineerida. Mitte ükski organismi puhastav detoksdieet – kõigist paljudest sarnastest variatsioonidest – ei viita nendele meetmetele ega ole terapeutiline. Seetõttu peavad enamik kodumaiseid spetsialiste meditsiinilisest vaatepunktist õigemaks definitsiooni – puhastav dieet.

Detoksdieedi määramise peamised näidustused või pigem selle kasutamise soovitused on liigne kehakaal; seedesüsteemi häired (kõhukinnisuse ja puhitusega suurenenud gaaside moodustumise tõttu soolestikus); metaboolse sündroomi põhjustatud ainevahetushäired; allergilised reaktsioonid, sealhulgas dermatoloogiliste ilmingutega reaktsioonid; sagedased liigese- ja lihasvalud; kalduvus tursetele ja ebatervislikule jumele; ebameeldiva kehalõhna ilmnemine; letargia, apaatia ja suurenenud väsimus; mälu ja keskendumisvõime vähenemine; halb unekvaliteet.

Lisaks on rasvumise algstaadiumis kaalulangetamiseks soovitatav detoksdieet, kuna selle dieet on kalorite poolest piiratud ja sisaldab palju rasva põletavaid toite, peamiselt kiudainerikkaid köögivilju ja täisteratooteid. Kuid nagu kogemus näitab, ei anna kalorite tarbimise märkimisväärne vähendamine lühikese aja jooksul pikaajalist leevendust liigsetest kilogrammidest ilma rasvavarude põletamiseta (triatsüülglütserooli lagundamine rasvkoe rakkudes) füüsilise aktiivsuse kaudu. Ja enamiku inimeste jaoks viib pärast lühiajalist kaalulangust tavapärase toitumise juurde naasmine kaotatud kilogrammide kiire "söömiseni" - tänu isu stimuleeriva hormooni greliini suurenenud tootmisele, mis mitte ainult ei aeglusta ainevahetust, vaid vähendab ka rasvavarude põletamist. [ 1 ]

Lisateavet kaalulangetamise dieetide põhimõtete kohta leiate väljaandest - rasvumise ja ülekaalulisuse dieediline korrigeerimine

Üldine informatsioon detoksikatsiooni dieedid

Biokeemilise ja oksüdatsiooni-redutseerimise homöostaasi säilitamiseks on meie keha algselt varustatud keeruka süsteemiga, mis puhastab keha väljastpoolt tulevatest ainevahetusproduktidest ja toksiinidest. See hõlmab kõiki immuunsüsteemi lülisid, maksa, põrna, neere, soolestikku, aga ka paljusid spetsiifilisi ensüüme, mis tagavad kahjulike ainete muundumise ja hõlbustavad nende eritumist loomulike eritistega.

Kuid mitte kõigil ei tööta see süsteem korralikult, mis on seotud mitte ainult ökoloogia, geneetika, elustiili ja olemasolevate patoloogiatega, vaid ka irratsionaalse toitumissüsteemiga: liiga palju liha, loomseid rasvu, suhkrut, töödeldud toite ja kiirtoitu; taimsete kiudainete ja vee puudus. Ebaõige toitumine on keemiliste ühendite allikas, mis pole organismile kaugeltki kasulikud, vaid kogunevad ja mõjutavad tervist negatiivselt.

Selle põhjal võib öelda, et selle dieedi olemus on toetada loomuliku detoksifitseerimissüsteemi organeid ja võimalusel motiveerida inimesi oma toitumisharjumusi muutma ning tervislikumale toidule üle minema.

Tuleb märkida, et detoksidieedi ajal iga päev hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks tarbitavate toodete ja roogade range loetelu, st iga päeva üksikasjalik menüü, on enamasti vaid loomingulise soovitusliku iseloomuga. Ja roogade retseptid - köögiviljahautis või lahja supp, puder või salat - on teada peaaegu kõigile.

Detoksifitseeriv dieet 3 päeva

Igal hommikul (pool tundi enne sööki) tuleks juua klaas sooja vett teelusikatäie värske sidrunimahlaga. Peamised joogid päeva jooksul ja pärast sööki on roheline tee ja vesi (loomulikult gaseerimata).

Esimesel päeval võite hommikusöögiks süüa õuna ja apelsini või puuviljasalatit madala rasvasisaldusega jogurtikastmega ning juua tassi rohelist teed.

Lõunasöök võib koosneda köögiviljasupist või väikesest portsjonist teraviljapudrust koos värskete köögiviljade ja roheliste salatiga (maitsestatud taimeõli ja õunasiidriäädikaga). Õhtusöögiks võite valmistada puu- või köögiviljasalati. Joogiks - roheline tee (kui puuduvad ilmsed maksahaigused) või taimetee, mille valmistamiseks kasutatakse ravimtaimi nagu võilillejuur, piparmündilehed, sidrunmeliss ja nõges, punane ristik, raudrohi, saialill ja kummeliõied, ingverijuur, liivane immortelle, osi, ehhiaatsia.

Teisel päeval võite hommikusöögiks süüa linaseemnetega puuviljasmuutit või sama puuviljavaagenit; lõunaks süüa köögiviljahautist keedetud ubadega või teraviljasuppi köögiviljadega; õhtusöögiks võite keeta pruuni riisi ja valmistada värsketest köögiviljadest salatit.

Kolmandal päeval (mis algab samuti sidruniveega) võib hommikusöögiks olla tatar, riis või kaerahelbepuder vees ja midagi puuviljalist (looduslikul kujul). Lõunaks - esimese või teise päeva menüü ja õhtusöögiks sobivad värsked puuviljad, kapsa- ja porgandisalat, küpsetatud köögiviljad.

Kas olete märganud, et see dieet ei sisalda üldse loomseid valke? Ilmselt pidasid ülilühikese detoksdieedi taimetoitlase versiooni väljatöötajad meeles, et osa maos olevast seedimata lihast laguneb jämesooles, vabastades potentsiaalselt mürgiseid aineid.

Kahtlemata võite sel juhul kasutada räbuvaba dieedi pakutavat kolmepäevast menüüd.

Detoksifitseeriv dieet 5 päeva

Viiepäevane detoksdieet on kaks päeva pikem kui kolmepäevane dieet, millele lisandub kõigele eelnevale (sh soe vesi sidrunimahlaga) üks väike tükk tailiha või kala (igal teisel päeval); kaks keedetud muna (üks teisel ja neljandal päeval); 400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (200 g kolmandal ja viiendal päeval).

Ja see on juba märkimisväärne abi kasvava näljatunde ületamisel.

Detoksifitseeriv dieet 7 päeva

Nõuab enne hommikusööki – igal hommikul – klaasi sidrunimahlaga vee joomist ja 7-päevast detoksdieeti.

Esimesel kahel päeval koosneb hommikusöök köögiviljamahlast, millele on lisatud linaseemneid. Lõunaks on ka köögiviljad: toores porgand ja kapsas; spinat, brokkoli ja kõrvits - kergelt aurutatud. Õhtusöögiks - mis tahes köögiviljade hautis.

Soov näksida (ja see kehtib kogu dieedi kestuse kohta) piirdub selliste toodetega nagu kreeka pähklid, mandlid, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, õunad, pirnid, aprikoosid ja virsikud, ploomid ja apelsinid.

Kolmandal päeval sisaldab hommikusöök klaasi keefirit või jogurtit marjade/puuviljadega; lõunasöök – veerand keedetud kanarinda läätsede ja köögiviljadega; õhtusöök – värskete köögiviljade salat.

Neljas päev: hommikusöögiks – puuviljasmuuti, lõunaks – köögiviljasupp teraviljaga; õhtusöögiks – köögiviljahautis.

Viies päev: hommikusöök koosneb linaseemnetega köögiviljamahlast; lõunasöök – hautatud köögiviljad ja tükk aurutatud merekala; õhtusöök – köögiviljasalat ja üks keedetud muna.

Kuuenda päeva menüü on sama mis kolmandal päeval, aga lõunaks - keedetud pruun riis ja köögiviljasupp. Ja seitsmendal päeval keedetakse hommikusöögiks tatart või kaerahelbeputru, lõunaks veerand keedetud kanarinda ja köögiviljasalat ning õhtusöögiks jogurt puuviljade ja keedetud munaga.

7-päevane detoksdieet hõlmab ka Võssotskaja (ühe Venemaa telekanali kulinaarse saate "Söö kodus" alaline saatejuht) oma. Tema tõlgenduses on esimesel päeval vaja juua ainult: puuviljamahla, vett ja taimeteed (kummel).

Teisel päeval tuleks süüa värsket puuvilja ja vett; kolmandal toorest köögivilja ja vett; neljandal riisi ja keedetud köögivilju; viiendal värsket puu- ja köögivilja ning paar kreeka pähklit; kuuendal päeval madala rasvasisaldusega jogurtit ja täisteraviljaputru. Viimasel päeval süüakse keedetud või aurutatud kala koos riisi ja värskete köögiviljade salatiga.

Mille poolest erineb 10-päevane detoksdieet 7-päevasest? Toodete poolest - mitte midagi, iga päeva menüü poolest - praktiliselt mitte midagi. Seega liida lihtsalt 7 + 3 ja mida nende kolme päeva jooksul süüa, on sinu valik sama 7-päevase dieedi menüüst.

Detox mahla dieet

Kaalulangetuseks kolme kuni viie päeva jooksul ainult värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlade joomist peetakse detoksdieediks, mis põhineb väga madala kalorsusega mahladel (umbes 600 kalorit päevas). Seega, lisaks üldisele nõrkusele, letargiale ja toidumõtetele, on selline dieet, hoolimata võimsast vitamiinikomponendist, juhtivate toitumisspetsialistide poolt kõige vähem tervislikuks toitumissüsteemide puhastamise vormiks, mis viib kõhukinnisuse ja kõhupuhituseni.

Puu- ja köögiviljamahladel põhinev detoksdieet joomisega võimaldab aga kaalu veidi vähendada. See tulemus ei kesta aga kuigi kaua ja seda ei saavutata rasvaladestuste vähendamise teel: sooled lihtsalt tühjenevad ja diurees suureneb.

Ingveri detoksidieet

Arvestades ingverijuure mitmetahulist, sealhulgas üldist tugevdavat, immunostimuleerivat ja puhastavat toimet kehale, on ingveri detoksdieet saanud ehk kõige tõhusama staatuse.

See on ingveriteel põhinev detoksdieet, mida juuakse kaks nädalat, kaks kuni kolm tassi päevas – samal ajal loobudes kahjulikest toodetest ja süües tervislikke tooteid (millest eespool juttu oli). Loe:

• Tee ingveriga
• Kuidas ingverit keeta
• Tervislikud ingverijoogid kaalulanguseks

Tuleb meeles pidada, et ingverijuur kahjustab raua imendumist ja võib avaldada lahtistavat toimet.

Kasu

Väidetavalt aitab kodune detoksdieet keha loomulikul teel puhastada, tugevdada kaitsevõimet, säilitada optimaalset tervist ja parandada heaolu. Nende väidete tõesust pole aga kliiniliselt tõestatud ning detoksdieedi tõhusus on jätkuvalt vaidluste objekt.

Dieedi vaieldamatu eelis seisneb kahjulikest toodetest loobumises ja tervislike tarbimises, samuti seedesüsteemi koormuse ajutises vähendamises ja üldise ainevahetuse omamoodi „taaskäivitamises“.

Mis saab ja mida ei saa?

Mõned detoksdieedid algavad lühiajalise täieliku toidu väljajätmisega ning ainult köögivilja- ja puuviljamahlade ning vee kasutamisega. On ka variante, mis hõlmavad soolestiku eelnevat puhastamist klistiiriga. Mõlemad on vastuolulised soovitused ja mitte kõik dietoloogia valdkonna spetsialistid ei kiida neid heaks. Tegelikult on isegi lubatud ja keelatud toodete nimekirjades mõningaid erinevusi, eriti loomsete valkude tarbimise võimalikkuse osas.

• Mida sa süüa tohid?

Võib ja peaks sööma antioksüdantsete vitamiinide (A, C ja E) ja madala glükeemilise indeksiga flavonoidide rikkaid köögivilju ja puuvilju. Igasugune kapsas (sh marineeritud valge kapsas), sibul ja küüslauk on väga kasulikud ning neerude puhastamiseks - rohelised köögiviljad, spargel, porgand, peet, paprika, tomatid, kõrvits, tumedad marjad (kirsid, jõhvikad, pohlad).

Dieedi teine kõige olulisem komponent on täisteraviljadest (pruun riis, tatar, kaerahelbed, oder) valmistatud puder, mis sisaldab taimseid valke, kiudaineid ja B-vitamiine. Ja kolmas on vesi, mida tuleb juua 6-8 klaasi päevas.

Maksa puhastamiseks kasutatakse oomega-3-rasvhappeid sisaldavaid taimeõlisid, madala rasvasisaldusega piimatooteid, mune, aga ka ingverit, kurkumit, rosmariini ja muid tooteid.

Selleks, et organismil ei tekiks glutatiooni (peptiidühend, mis aitab maksaensüümidel siduda ja eemaldada hüdrofoobseid toksiine) puudust, tuleb süüa lahjat valget liha ja kala, kaunviljade taimseid valke. Muide, C-vitamiin soodustab endogeense glutatiooni sünteesi.

Paljud toitumisnõustajad soovitavad kuivatatud puuvilju, pähkleid ja seemneid süüa väikestes kogustes ("suupistena"), kuid arvestada tuleks mõne nüansiga. Seega, hoolimata pähklite ja seemnete ainulaadsest biokeemilisest koostisest ja eelistest, seedivad nad kaua aega ja aeglustavad ainevahetust. Ja kuivatatud puuvilju - et need kauem ei rikneks - töödeldakse vääveldioksiidiga, mis allaneelamisel hävitab vitamiine B1 ja B12.

• Mida ei tohiks süüa?

Detoksdieet välistab täielikult: töödeldud toidud säilitusainete, värvainete, sünteetiliste lõhna- ja maitseainetega, maitsetugevdajatega (eriti naatriumglutamaat); lauasool ja suhkur; valge leib ja kondiitritooted; punane ja rasvane liha; rasvased piimatooted ja juust; loomsed rasvad; pasta ja kondiitritooted; pooltooted ja kiirtoit; magusad gaseeritud joogid, kohv ja alkohol.

Kategooriline "ei" kõigele praetud ja suitsutatud toidule: see küpsetusviis viib heterotsükliliste amiinide ja polütsükliliste aromaatsete süsivesinike moodustumiseni, mis on organismile kahjulikud.

Vastunäidustused

Seedetrakti ja südame-veresoonkonna haiguste, tuberkuloosi ja vähi, krooniliste degeneratiivsete haiguste, diabeedi ja hüpoglükeemia, samuti toitumishäirete korral ei ole detoksifitseerivad dieedid soovitatavad.

Absoluutsete vastunäidustuste hulka kuuluvad alla 18- ja üle 65-aastased isikud, rasedus, imetamine ja ravimite regulaarse võtmise vajadus.

Tüsistused pärast protseduuri

Enamik detoksdieete välistab või piirab oluliselt paljude tervislike toitude tarbimist ning dieediga seotud riskidena nähakse toitainete tarbimise üldtunnustatud normide rikkumist. Lisateabe saamiseks vaadake - Kaalulangus: mis on rasvade, valkude või süsivesikute keeldumise oht?

Võimalike tüsistuste hulka kuuluvad üldine nõrkus ja väsimus (kalorite ja energiapuuduse tõttu); depressioon, ärrituvus ja ärevus (stressihormooni kortisooli suurenenud sünteesi tagajärjel madala kalorsusega dieedi tõttu); peavalu (põhjustatud vererõhu järskudest tõusudest), iiveldus, kõhuvalu ja puhitus, kõhulahtisus ning veresuhkru taseme langus.

Arvustused

Mõned teatavad, et pärast detoksdieeti tunnevad end paremini – kergemalt ja energilisemalt. Detoksifikatsiooni järgijad peavad seda positiivseks tulemuseks, mis tuleneb töödeldud toitudest loobumisest, mis sisaldavad palju keemilisi lisandeid, aga ka organismi heaks "tankimiseks" puuduvate vitamiinide ja muude kasulike toitainetega.

Siiski on ka üsna palju negatiivseid arvustusi – kaebusi tervise halvenemise kohta dieedi ajal ja/või pärast selle lõpetamist. Ja see kinnitab kvalifitseeritud toitumisspetsialistide arvamust lühiajaliste puhastusdieediprogrammide küsitava ebaefektiivsuse või piiratud ajalise mõju kohta ning vajadusest parandada toitumissüsteemi tervist tervikuna – pikaajaliselt.