Austriamürgistus: kui kaua enne sümptomite ilmnemist, diagnoosimine

Austriliha on populaarne kogu maailmas. Peaaegu igas restoranis on roog, mis sisaldab neid mereelukaid. Neil on väga õrn ja meeldiv maitse ning need ei jäta kedagi ükskõikseks.

Selle tootega tuleks siiski käituda äärmise ettevaatusega.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Epidemioloogia

Statistika kohaselt on austrid kõige ohtlikumate toiduainete edetabelis, mis võivad põhjustada ägedat mürgistust.

Molluskite liha sisaldab palju kasulikke elemente ja aineid, mis edendavad tervist. Samal ajal on auster omamoodi filter, mis laseb mereveest läbi. Molluskitesse võivad jääda ained, mis häirivad organismi tööd. Austritega mürgistuse võivad põhjustada madala kvaliteediga toorained.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Põhjused austrite mürgistus

• juba surnud austrite kasutamine toiduvalmistamise protsessis;
• Saastunud karpide valmistamine. Kui karp on saastunud salmonella, botulismi või E. coli'ga, ei tohiks seda serveerida.
• noroviirus (viirusinfektsioon);
• austrite ebaõige ladustamine;
• üledoos. Karpides on palju looduslikku valku. Kui see satub organismi suurtes kogustes, võib seedesüsteem kokku tõmbuda;
• ebapiisav kuumtöötlus;
• individuaalne sallimatus.

Enne toidulauale jõudmist läbivad mereelukad olulised etapid: püüdmine, transport, ladustamine. Kui ühes neist tehakse vigu, võib toode muutuda inimkehale ohtlikuks.

Riskitegurid

Halva kvaliteediga toote tõttu võib kannatada nii üks inimene kui ka terve grupp. Mürgistus on sageli pikniku, banketi või teeäärsetes kohvikutes või restoranides söömise ebameeldiv tagajärg.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Pathogenesis

Karpide mürgistus on vigastus, mis tekib aine mürgise annuse sattumise tagajärjel kehasse. Haigusega kaasneb tugev valu kõhus ja järsk palavik.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Sümptomid austrite mürgistus

Mürgistus kujutab endast tõsist ohtu inimeste tervisele ja elule. Austrite söömine võib kaasa tuua parandamatuid tagajärgi. Kui kaua aega läheb, enne kui esimesed sümptomid ilmnevad? See võib juhtuda mitu tundi (5-6) pärast tarbimist. Mõnikord ilmnevad märgid juba päeva pärast. Esiteks sõltub see söödud mereandide kogusest, staadiumist ja austrite saastumisastmest.

Kuidas joove avaldub?

Austrimürgistuse sümptomeid võib märgata isegi tavaline inimene, kellel pole eriteadmisi ja oskusi:

1. Terav ja tugev kõhuvalu;
2. Iiveldus;
3. Puhitis ja soolespasmid;
4. Kõhulahtisus;
5. Botulism;
6. Kõrgenenud kehatemperatuur.

Mereandide mürgistusel on oma eripära. Loetletud sümptomiteks võivad olla krambid ja jäsemete tundlikkuse kadu. Kui ilmnevad esimesed mürgistusnähud, on vaja kutsuda kiirabi. Enne arstide saabumist tuleb patsiendile anda suures koguses vett ja proovida esile kutsuda oksendamist. Kui kõhulahtisust ei ole, võib võtta lahtisteid, mis aitavad saastunud toodet organismist kiiremini eemaldada.

Õigeaegselt osutatud esmaabi aitab vältida ebameeldivaid tagajärgi ja tüsistusi.

Vormid

Eksperdid tuvastavad mitu peamist joobe tüüpi:

• neurotoksiline. Mürgistus tekib rasvlahustuva aine brevetoksiini toimel, mis soodustab voolu suurenemist närvi- ja lihasrakkude naatriumikanalites. Sellega kaasneb peavalu, põletustunne pärakus, kõhulahtisus, oksendamine. Inkubatsiooniperiood kestab umbes 3 tundi;
• paralüütiline. Saksitoksiini toimel blokeeritakse naatriumikanalid. 10-15 minutit pärast halva kvaliteediga toote tarbimist võib täheldada neuroloogilisi häireid. Suuõõnes on tuimustunne, ilmneb pearinglus. Mürgistus võib põhjustada täielikku või osalist nägemiskaotust. Ravi tuleb alustada nii kiiresti kui võimalik, kuna surm võib saabuda 12 tunni jooksul;
• amnestiline. Põhjustaja on domoikoonhape. Enamasti kaasneb mürgistusega oksendamine, kõhulahtisus ja pearinglus. Mõnikord täheldatakse mälukaotust, epilepsiahooge, oftalmopleegiat. Esimesed sümptomid võivad ilmneda 5 tunni jooksul pärast söömist.

[ 20 ], [ 21 ]

Diagnostika austrite mürgistus

Pärast patsiendi uurimist saab arst panna täpse diagnoosi. Mürgistuse astme ja põhjuse kindlakstegemiseks peab ta sümptomitega tutvuma ja saatma patsiendi uuringutele.

Peamised joobetunnused on iiveldus ja kõhuvalu. Sellised sümptomid kaasnevad ka teiste haigustega, näiteks pimesoolepõletikuga. Täpse diagnoosi saamiseks on vaja läbi viia diferentsiaaldiagnostika.

Täpse diagnoosi seadmiseks viiakse läbi ka instrumentaalne diagnostika. See on terve hulk protseduure, mida viiakse läbi meditsiiniasutuses. Selleks kasutatakse seadmeid, mis võimaldavad analüüsida siseorganite ja -süsteemide toimimist.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Ravi austrite mürgistus

Sageli kaasneb mürgistusega kõhulahtisus või oksendamine. Nende esmakordsel ilmnemisel ei saa oksendamise vastu ravimeid võtta, kuna magu tuleb loputada. Pärast maoloputust kasutatakse Cerucali süstidena. Arstid määravad ka Motilaki. Ühekordne annus on 10 mg (üks tablett). Tugeva oksendamise korral võib võtta kaks tabletti.

Usaldusväärne ja kiire viis toksiinide eemaldamiseks organismist on aktiivsüsi. Seda võetakse sõltuvalt kehakaalust, 1 tablett iga 10 kilogrammi kohta.

Enterosgeli kasutatakse seedetrakti limaskesta struktuuri taastamiseks. Ühekordne annus on üks supilusikatäis. Pasta tuleb rohke veega maha pesta. Kerge mürgistuse korral võetakse Smectat. Üks pakike kolm korda päevas.

A-grupi vitamiinid aitavad taastada soolte ja mao funktsioone. Need aitavad normaliseerida maomahla sekretsiooni protsessi.

Mõnel juhul määravad spetsialistid füsioteraapia.

Mürgistus ja traditsiooniline meditsiin

Kergete mürgistusvormide korral võite pöörduda rahvapäraste abinõude poole:

• Kaneeli tinktuur. On teada, et kaneeli peetakse looduslikuks sorbendiks. See aitab ka spasmidest vabaneda. Tinktuuri valmistamiseks vajate jahvatatud kaneeli (umbes 0,5 teelusikatäit) ja klaasi keeva vett. Viieteistkümne minuti pärast tuleb tinktuur filtreerida. See tuleb võtta soojalt. Päevas - 1,5 liitrit;
• sidrunimahl. Pigista mahl 2-3 keskmisest sidrunist ja lisa veidi suhkrut. Mahla liiga kontsentreerimise vältimiseks lahjenda seda keedetud veega. Jook aitab vältida bakterite edasist kasvu. See vahend ei sobi aga kõigile. Sidrunimahl on rangelt vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge maohappesus ja maohaigused;
• Ingver on ideaalne lahendus tugeva kõhuvalu korral. Sega lihtsalt supilusikatäis mett ja paar tilka ingverit.

Taimsed ravimid on samuti populaarsed:

1. Tillikeedis meega. See vahend aitab organismist toksiine võimalikult lühikese aja jooksul eemaldada. 1,5 tassi keeva vee kohta on vaja 1 teelusikatäit tilliseemneid. Segu tuleks lasta 2-3 minutit tõmmata. Seejärel tuleks keede keeta ja lisada lusikatäis mett. Saadud keedist tuleks juua umbes 1 liiter päevas;
2. Harilik raudrohi ja koirohi. Need ravimtaimed aitavad organismist kahjulikke aineid eemaldada. Võtke üks teelusikatäis kuivatatud taimi 500 milliliitri keeva vee kohta. Laske keedisel 15 minutit tõmmata. Jagage saadud portsjon 5 osaks ja võtke kogu päeva jooksul;
3. Harilik vahukomm. Taime lehed, õied ja juured soodustavad kiiret taastumist. Keetmise valmistamiseks võtke 2 supilusikatäit lehti või õisi ja lisage 2 tassi keeva vett. Ravim lastakse tõmmata 4 tundi.

Homöopaatiliste ravimite efektiivsus mürgistuse korral

Ägeda mürgistuse korral aitab homöopaatia leevendada valu ja leevendada joobeseisundit. Kõige tõhusamad ravimid on:

• Arsenicum album. Ravim põhineb arseenoksiidil, mis eemaldab organismist kiiresti mürgiseid aineid. Mürgistuse leevendamiseks piisab 2-3 tilga ravimi võtmisest ja rohke sooja veega allaneelamisest. Leevendus saabub 5-10 minuti pärast;
• Lycopodium. Ravimil on võimas toime mereandide ja austrite mürgistuse korral. Päevase annuse määrab spetsialist. Graanulid tuleb asetada keele alla, kuni need on täielikult lahustunud;
• Hina. Ravim on efektiivne dehüdratsiooni vastu, on saadaval tilkade kujul. Sõltuvalt mürgistuse astmest määrab arst homöopaatilise ravimi päevase annuse;
• Akoniit. Ravimit kasutatakse laialdaselt toidumürgituse korral. See leevendab krampe, aitab peatada kõhulahtisust ja palaviku sümptomeid. Raske mürgistuse korral võtke 8 graanulit 5 korda päevas. Kestus on umbes kaks nädalat. Seejärel võtke 8 graanulit 2 korda päevas.

Ägeda joobe korral ei tohiks ise ravida. Peate viivitamatult pöörduma arsti poole ja järgima spetsialistide soovitusi. Kui ravimeetodid valiti õigesti ja abi osutati õigeaegselt, võite loota positiivsele prognoosile.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Ärahoidmine

Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks ja mürgistuse eest kaitsmiseks peate ennetamise kohta meeles pidama:

• Austrite ostmisel supermarketist on oluline pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale ja säilitustingimustele;
• Toote pakend on väga oluline. Kui selle terviklikkus on kahjustatud, võib toode olla ohtlik ja parem on seda mitte osta;
• Sa ei tohiks külastada kahtlase maitsega restorane ega kohvikuid. Eriti ära telli sealt mereande;
• Austreid on soovitatav süüa mitte rohkem kui kolm korda nädalas.

Kuigi austrid maitsevad suurepäraselt, tuleks alati olla teadlik tagajärgedest ja hoolitseda oma tervise eest.

[ 29 ], [ 30 ]