Piim diabeedi puhul

Loodus on andnud kõigile sündinud olenditele toidu emapiima näol. See toitaine sisaldab kõike vajalikku lapse kasvuks ja arenguks. Tsivilisatsiooni arenguga on loomapiim, eriti lehmapiim, muutunud täisväärtuslikuks toiduaineks, mida toodetakse tööstuslikus mahus. See sisaldab palju kasulikke koostisosi - valke, vitamiine, enam kui 50 mineraali, millest kõige väärtuslikum on kaltsium. Selle roll ei piirdu ainult luude ja hammaste ehitusfunktsiooniga, vaid sellest sõltub südame töö, vererõhk, närvisüsteemi seisund, see vähendab "halva" kolesterooli taset. Mineraalide päevase annuse tagamiseks peavad lapsed ja täiskasvanud oma toidusedelisse lisama piima ja piimatooteid. Kas piim on diabeedi korral vastuvõetav?

Kas 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on võimalik juua piimatooteid ja piima?

Kas 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral on lubatud juua piimatooteid ja piima? Diabeetikud vajavad kaltsiumi, seega on vastus selge - jah, kuid tingimusel, et nende rasvasisaldus ei tohiks olla kõrge. Madala rasvasisaldusega piim, kodujuust, jogurt, keefir ja muud kääritatud piimatooted kuuluvad diabeetikutele lubatud toodete nimekirja ning rasedusdiabeet pole erand. Raseduse ajal vajab naine, nagu keegi teine, kaltsiumi, fosforit, seleeni, tsinki, joodi ja palju muud, sest pannakse alus tulevasele uuele elule.

On ka teine arvamus, et lehmapiim võib põhjustada diabeeti. On uuringuid, mis näitavad, et mõnedel patsientidel oli seos haiguse alguse ja piima tarbimise vahel. Ametlikke soovitusi selles küsimuses siiski pole, kuigi eksperdid hoiatavad emapiima asendamise eest loomapiimaga, kui see pole hädavajalik.

Kasu

Kuidas on piim diabeedi korral kasulik? Esiteks on see kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, vitamiinide, mikroelementide, laktoosi allikas – kõik, mida keha nõuetekohaseks toimimiseks vajab. Selle vastu räägib rasvasisaldus. Seetõttu on kasulikud madala rasvasisaldusega piimatooted, eelistatavalt kääritatud piim. Need on kergesti seeditavad, laktoos parandab maksa ja neerude tööd, eemaldades toksiine ja jääkaineid. See arvamus kuulub piima diabeedi korral kasulikkuse teooria pooldajatele. Vaatleme üksikasjalikumalt erinevat tüüpi piima ja teiste piimatoodete omadusi ning nende mõju organismile diabeedi korral:

• Märapiim – erineb koostise poolest lehmapiimast, selles on vähem rasva ja valku, kuid rohkem laktoosi. See imendub hästi ja on kõrge bioloogilise väärtusega. Valkude koostise ja koguse poolest on see lähedane emaspiimale ning polüküllastumata rasvhapete protsent selles on veelgi suurem. Askorbiinhappe juuresolekul ületab see kõiki teisi tüüpe, selles on palju B-vitamiine, D- ja E-vitamiini. Sellel on kõik vajalik immuunsuse parandamiseks, sklerootiliste naastude tekkimise ennetamiseks, närvisüsteemi tasakaalustamiseks – omadused, mis sobivad diabeedi korral; küpsetatud piim – saadakse tavalise piima keetmisel ja pikaajalisel hautamisel madalamal temperatuuril. Selle valmisoleku määrab värvuse muutus valgest kreemjaks, mahu vähenemine, kile moodustumine. Saadud toode sisaldab vähem vett, teiste ainete kontsentratsioon suureneb, hävib ainult C-vitamiin, seda jääb palju vähemaks. Küpsetatud piim imendub paremini, selle kalorsus on madal, mistõttu on see diabeetikutele eelistatavam kui täispiim;
• Kitsepiim – seda on alati peetud paljude haiguste ravimiks, kuna see sisaldab umbes 40 organismile kasulikku komponenti: vitamiine B1, B2, B6, B12, C, E, A, D, ensüüme, aminohappeid, antioksüdante, magneesiumi, rauda, mangaani, kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi jne. Koostiselt on see väga lähedane rinnapiimale. Selle abiga taastuvad ainevahetusprotsessid, tugevneb kilpnäärme talitlus, immuun- ja südame-veresoonkond, paraneb vereloome ja vereringe. Lüsotsüüm oma koostises annab antibakteriaalse ja tervendava toime. Vaatamata kõrgele rasvasisaldusele on diabeetikutele soovitatav juua kitsepiima, järgides samal ajal mõningaid reegleid: juua väikeste portsjonitena 3-tunnise intervalliga, tasakaalustada toidu kalorisisaldust teiste toodetega;
• Kohupiim diabeedi korral - toitumisspetsialistid usuvad, et see on ideaalne toode diabeedi korral. See kuulub kääritatud piimatoodete hulka, sisaldab palju kasulikke elemente, mida seedetrakt hästi tajub, imendub kergesti, täiendab valguvarusid, tugevdab immuunsüsteemi, luukoe, normaliseerib vererõhku. Arvestades, et selle insuliiniindeks on üsna kõrge ja stimuleerib insuliini võimsat vabanemist, on soovitatav madala rasvasisaldusega toode väikeses portsjonis ja mitte rohkem kui üks kord päevas;
• keefir - lagundab organismis glükoosi ja piimasuhkrut, sisaldab tervet komplekti probiootikume. Soovitatav on seda juua päeva esimesel poolel, eelistatavalt pärast hommikusööki mahus pool liitrit kuni liiter;
• Piimapuder on aeglaste süsivesikute allikas, st selliste, mille energia vabaneb järk-järgult ega põhjusta glükoosi järsku hüpet. Selline toit peaks olema diabeetikutel esikohal. Pudru keetmiseks sobivad järgmised teraviljad: tatar, kaerahelbed, pärloder, pikateralistest riis. Igas neist on oma kasulikud komponendid. Seega sisaldab tatar palju rauda, kaerahelbed tugevdavad veresooni ja puhastavad verd kahjulikust kolesteroolist, kaks viimast sisaldavad fosforit, kiirendavad ainevahetusprotsesse. Nende keetmisel peaks piima olema kaks korda rohkem kui teraviljas, suhkur on välistatud. Pärast keetmist on kõige parem lasta madalal kuumusel haududa, kuni terad on keema läinud;
• piimaga kohv - spetsialistide suhtumine diabeedi korral tarvitatavasse kohvi on mitmetähenduslik: mõned peavad seda tervislikuks joogiks, teised rõhutavad selle negatiivset mõju organismile. Selgub, et see ühendab endas mõlemad. Eeliste hulka kuulub paljude orgaaniliste ainete olemasolu: kaltsium, fosfor, kaltsium, P-vitamiin, taimsed alkaloidid, pektiinid. Kofeiin on skaala vastaspoolel - see kosutab, selle mõju kestab kuni 8 tundi, võimalikud on unehäired, südame löögisageduse tõus, ärevuse ja ärevuse tunnete teke, liigne soolhappe tootmine. Madala rasvasisaldusega piim tasandab sellised ilmingud. See annab selle joogi austajatele isegi sellise endokriinse haiguse korral võimaluse mitte keelata endale naudingut, vaid ka mitte seda kuritarvitada;
• Kuivpiim - saadakse tavalisest piimast kondenseerimise ja järgneva aurustamise teel. Kõrge temperatuur (kuni 180 ^° C) ei jäta tootele võimalust säilitada kõiki oma raviomadusi, kuid taastatud piimas on siiski palju väärtuslikke komponente: aminohappeid, valke, mõningaid vitamiine, mineraale. See on kergesti seeditav, tugevdab südamelihast, parandab nägemist, seega sobib diabeetikutele;
• piimaga tee - teed ei ole mitte ainult võimalik juua diabeedi korral, vaid see on ka vajalik. See sisaldab polüfenoole - looduslikke antioksüdante, mis aitavad säilitada insuliini taset, kaitsta veresooni ateroskleroosi eest, tugevdada südamelihast, ennetada vähirakkude teket ja olla viirustele vastupidavad. Diabeetikutele on kõige kasulikumad teesordid must, roheline ja hibiskusetee. Kuid piima lisamine ei ole soovitatav, sest see vähendab joogi kvaliteeti, samuti ei tohiks selles olla suhkrut;
• kookospiim - kookospähkli valmimata viljades on vedelik nimega piim, mis valmides muutub kopraks - valgeks viljalihaks. Tänu toitainete rikkalikule koostisele on jook väga tervislik, kustutab hästi janu, avaldab soodsat mõju ajutegevusele, aitab vabaneda depressioonist ja jõuetusest, omab viirusevastaseid omadusi. Kuid see kõik ei ole diabeetikutele, suur hulk rasvhappeid muudab selle kasutamise keelatuks;
• Hapupiim või jogurt – ei jää oma omadustelt värskele piimale alla, kuid samal ajal on see organismil kergemini seeditav. Piimhape oma koostises parandab soolestiku mikrofloorat ja mao tööd, suurendab organismi vastupanuvõimet patogeensetele bakteritele. Hapupiima – kumissi peetakse pikaealisuse joogiks. Sellel on tõeliselt organismile kõige väärtuslikumad omadused, kuid see sisaldab ka teatud protsenti alkoholi, mis on diabeetikutele kahjulik. Kuid sel juhul ei tohiks sellest täielikult keelduda, sest see on madala kalorsusega, ei kogune rasvana, parandab vere- ja lümfiringlust, muudab keha vastupidavamaks erinevatele nakkushaigustele. Peaksite valima nõrga kumissi, mis sisaldab ainult 1% alkoholi;
• Sigur piimaga - sigur on seedimist soodustav taim, milles sisalduva pektiini abil paraneb ainevahetus, eemaldatakse toksiine ja jääkaineid. Kuid ennekõike muudab inuliin selle diabeetikutele atraktiivseks. Veerand grammi seda polüsahhariidi asendab grammi rasva. Seda kasutatakse dieettoodetes, toidulisandites ja imikutoitudes. Kuigi see ei asenda insuliini, aitab see vähendada suhkrut ja ennetab haiguse tüsistuste teket. Sigur ilma piimata ei ole eriti maitsev jook, seega madala rasvasisaldusega piima lisamine parandab selle maitset ega mõjuta taime väärtust.

[ 1 ], [ 2 ]

Vastunäidustused

Piim ja muud piimatooted on vastunäidustatud individuaalse talumatuse ja laktoosipuuduse korral. Suhkurtõbi välistab rasvaste liikide tarbimise. Hapupiima ei soovitata haavandite, kõrge happesusega gastriidi ja sapikivitõve korral. Kumiss suurendab neerude koormust, seega on vaja annustes olla mõõdukas.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Võimalikud riskid

Võivad esineda tüsistused nagu puhitus, kõhupuhitus ja isegi kõhulahtisus koos ebameeldivate kõhuvalu sümptomitega. Diabeetikutele piima kasulikkuse suhtes skeptikud on üsna kindlameelsed. Nad väidavad, et piim võib isegi provotseerida diabeedi teket ja selle tarbimist tuleks piirata juba lapsepõlves. Meditsiiniametnike ametlikke soovitusi ega keelde selles küsimuses pole, seega on keskmise inimese jaoks need vaid oletused.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Arvustused

Paljude diabeetikute arvustuste põhjal võib öelda, et nad lisavad oma toidusedelisse piima ja muid piimatooteid. Enamasti eelistatakse keefirit, see on kergemini seeditav ega põhjusta ebameeldivaid tagajärgi. Leivaühikute loendamisel võetakse arvesse nende sisaldust piimatoodetes ja seda reguleeritakse muu toiduga.